오늘 버섯 포카챠 사다 먹었는데 맛있더라고요.
포카챠 한 번 만들어볼까 하고 찾으니
키친토크에 있는 저온숙성 포카챠가 뜨네요. 감사!
그런데 반죽할 때
"소금, 설탕, 이스트를 서로 닿지 않게 밀가루 위에 올려놓고 반죽" 이라는 게
무슨 말인지 모르겠어요. 반죽하다보면 서로 닿고 섞이고 하게 되지 않나요?
버섯 포카챠는 기본 포카챠 반죽에 올리브 박는 대신
버섯을 볶아서 올리면 되겠지요?
오븐에서 타지는 않을까요?
베이킹 고수님들께 도움 말씀 부탁드립니다!
계량하고 몇십분 방치하고 있는게 아니라면 무시하셔도 되는 의미없는 말입니다.(이스트에 설탕을 뿌리고 한참 놔두면 이스트가 녹고 그 상태로 반죽하면 발효가 잘 안됩니다)
버섯은 올리면 약간 탈 수도 있겠지만 과자처럼 바삭할 정도로 타지는 않을 것입니다.
거의 보면 간격을 구분해서 놓고 하라는데 나중에 다 섞는데 꼭 필요한가 싶더라구요..
감사합니다!
해서 이스트 풀고 그위에 밀가루 등 추가 해보세요^^
전 말안듣고 그냥 다 섞어서하는데 차이 모르겠더라구요
| 번호 | 제목 | 작성자 | 날짜 | 조회 |
|---|---|---|---|---|
| 804872 | 이정도 실력의 아이라면 에이급풀지 말까요 2 | 에이급 | 2018/04/27 | 1,204 |
| 804871 | 환송행사에.나오는 노래 제목?? 5 | 노란야옹이 | 2018/04/27 | 3,590 |
| 804870 | 이제 가네요 ㅠ 또 만나겠죠 6 | ㅇㅇ | 2018/04/27 | 1,888 |
| 804869 | 한국어 하는 두 나라가 있는 것도 2 | .... | 2018/04/27 | 2,001 |
| 804868 | 너무 멋있어.. 8 | 앤쵸비 | 2018/04/27 | 2,226 |
| 804867 | 이거 프로포즈 느낌? 3 | 호곡 | 2018/04/27 | 2,080 |
| 804866 | 나라 홍보 제대로 하네요 6 | 6769 | 2018/04/27 | 3,191 |
| 804865 | 환송행사 - 공연 끝내주네요 66 | 하나의봄 | 2018/04/27 | 19,415 |
| 804864 | 우연인지 노래하던 부인들이 5 | 그냥 | 2018/04/27 | 2,646 |
| 804863 | 주님의 제자분들께 Messianic Jew 의 아름다운 찬양곡 .. 14 | 빛의나라 | 2018/04/27 | 1,216 |
| 804862 | 영부인과 리설주 너무 닮았어요 20 | 헙 | 2018/04/27 | 6,918 |
| 804861 | 실시간 환송행사 21 | 기레기아웃 | 2018/04/27 | 5,014 |
| 804860 | 오늘자 해외 만평 .jpg 7 | ㅇㅇㅇ | 2018/04/27 | 5,091 |
| 804859 | 부동산이나 주식에 관심 있는분들 어떤식으로 공부하세요? 4 | ... | 2018/04/27 | 2,618 |
| 804858 | 늦은 거 자고 가라 으니~~~~~~~~~~` 6 | 이왕 | 2018/04/27 | 2,643 |
| 804857 | 카톡으로 사과하는 남자 3 | ㅡㅡ | 2018/04/27 | 2,277 |
| 804856 | 아놔 냉면 16 | .. | 2018/04/27 | 6,432 |
| 804855 | 디지털펌ᆢ새로 하려면 얼마나 지나서해야 덜상하나요 2 | 갈등 | 2018/04/27 | 1,197 |
| 804854 | 김경수tv 1 | ^^ | 2018/04/27 | 1,090 |
| 804853 | CNN방송에 이지연 3 | 오늘 | 2018/04/27 | 3,809 |
| 804852 | 일본국민 65%, 남북한 화해 안했으면 36 | 쪽바리 | 2018/04/27 | 7,624 |
| 804851 | 다들 어떤 맘일까요? 6 | 아 | 2018/04/27 | 1,087 |
| 804850 | 군산 1박숙소 구해요 4 | 열~무 | 2018/04/27 | 1,459 |
| 804849 | 생리를 두번하는데 병원을 어디로.. 6 | 47세 | 2018/04/27 | 1,535 |
| 804848 | 21xx년 근현대사 강의.jpg 2 | 맞네 | 2018/04/27 | 1,281 |