중닭한마리와 황기마늘등 재료샀는데
인터넷보니 물을 절반만 넣으라는 분도있고
3분의2 넣으라는 분도 계시나요?
나 백숙 좀 한다는분 불조절부터 과정좀
부탁드립니다
자유게시판
드러낼 수 없는 고민을 풀어보는 속풀이방
압력솥으로 백숙 하는법 좀 알려주세요
백숙 조회수 : 1,320
작성일 : 2018-01-09 12:28:28
IP : 223.39.xxx.184
3 개의 댓글이 있습니다.
1. ..
'18.1.9 12:48 PM (211.193.xxx.209)물을 많이 채우면 압력으로 터질 위험이 있으니 절반만 넣으심이...
2. loveahm
'18.1.9 12:52 PM (1.220.xxx.157)저는 먼저 황기나 엄나무같은 걸로 냄비에 육수를 먼저 내서 그 물로 끓여요. 그래야 왠지 더 깨끗해 지는 느낌...
물은 3분의 2정도가 적당해요. 닭 몸통에서 허벅지 중간정도 까지는 잠기게.. 닭이 익으면서 좀 줄어들어
나중에 보면 다 잠겨있어요.
마늘은 닭이랑 같이 넣어서 끓이구요, 찹쌀은 고기 먼저 건져 먹고 나중에 국물에 넣에 죽으로 먹어요.
일단 육수로 끓이든 다 넣고 맹물로 끓이던.. 뚜껑 덮어 끓이다가 추가 돌면 약불로 줄여 15분정도 더 둬요.
15분후 불끄고 김빠지면 완성..
혹시 처음해보시는 건가요? 그렇다면 다른건 몰라도 닭 똥고 근처에 하트모양(?)으로 튀어나온 살덩어리가 있으면 그건 가위나 칼로 다 잘라내 주세요.그것은 기름덩어리~
그런거 없으면 다 손질된거니까 그냥 한번 씻어서 사용하면 돼요
맛있게 만들어 드세요~~3. 좋을대로
'18.1.9 1:19 PM (175.121.xxx.207)물은 가득 차지만 않는다면
좋을대로 넣으심 돼요.
다만 추가 돌아갈때 중불로 하면 문제없음.
압력솥이니만큼 물을 거의 안 줄어들죠.
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