오래된 김치로 가능한 것?

[ㅏㅏ]

김냉 청소하다 작년에 따로 놔둔 김치를 발견했어요. 나름 묵은지 만들고자 놔둔 건데 잊어버렸던 거죠. 그런데 묵은지는 오래되었능 뿐 탱탱한 기가 남아있어야 하는데 이 김치는 손으로 만지니 이미 흐물흐물.  골마지도 안 끼고 나름 보관은 잘한 셈인데 묵은지는 뭔가 보관방법이 다른가 봐요.ㅠㅠ 암튼 두포기가 통으로 있는데 버리자니 아깝고요. 혹시 이렇게 무른 김치로도 김치찜이 될까요? 그외 활용 가능한 요리법 있을까요?씻지 않고 그대로 해야 하는지 씻어야 하는지도 모르겠네요 ㅠㅠ

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씻어서 볶아먹으면 밥도둑

[근데]

흐물한거면 김치특유 섬유질의 질깃한 식감도 없다는건가요?
그러면 생선조림 이런게 나을것같은데..

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묵은지 김치찜으로 하면 됩니다. 완전 푹 ~ 무르게하세요. 통삼겹이나 돼지앞다릿살도 괜찮고. 닭이랑 해도 맛나요. 김치맛이 없으면 양념 덜어내고 육수넣고 마늘 국간장 고춧가루 파 많이넣고 만들어도 맛나요

[저도]

요즘 살짝무른걸로 김치찜 해먹고 있어요
너무 무른건 버렸구요

[ㅇㅇ]

맛 없은 김치는 요리해서 먹을 수 있는데
흐물흐물 무른 김치는 버려야되겠더군요

[전]

너무 안절여진 배추로 담으셨나요?
묵힐김치는
잘 절여져야 식감이 오래도록 살아 있어요
전 3년된 김치도 있었는데
식감이 살아 있어서
묵은지 활용하는 요리 다 해먹었거든요
식감이 사라진건
아까워도 버려야 할것 같아요
나머지 재료 버리게 될것 같아요

[....]

가능한 것 없어요. 상했어요. 버려야 해요.