양배추랑 청양고추 넣으시면 어떨지~
양배추, 양파, 당근 넣고 소금쳐서 볶다가 순대, 깻잎 넣고 양념장 넣고 볶아요.
깻잎이 많이 들어가야되고요.
마지막에 꼭! 후추 팍팍 뿌려주세요.
순대볶음은 너무 달면 망해요. 제육볶음은 달면 단대로 맛있는데 순대볶음은 너무 달면 안됩니다.
그리고 파는 순대볶음은 미원 많이 들어가요.
파는 맛으로 하고 싶으시면 양념장에 미원 반티스푼 정도 넣으시고
집에 캡사이신 있으시면 조금 넣으시면 되고요
저는 의외로 설탕이 많이 들어간다고 쓸려고 했는데...윗분은 달면 안된다고 하시니 ㅎㅎ..
순대볶음할때 저는 설탕이 맛을 많이 좌우하는것 같더라고요..
조미료가 필요한 음식같아요
감사합니다.
채소는 양배추, 당근 더 많이 넣구요. 깻잎 팍팍 넣어볼께요.
파는 맛을 모르니 조미료 안 넣어도 될 거예요. ㅎㅎㅎ
그리고 집에 조미료가 없어요.
근데 청양고추 캡사이신을 동원해야할만큼 매운게 정석인가요?
전 매운거 못 먹는데... 쩝...
후추 선에서 타협봐야겠어요. 사실 지금 넣은 황태 구이 양념도 너무 매워서 황태 구이는 망쳤었거든요.
남은 양념을 여기저기 조금씩 써서 없애는 차원에서 사용한 건데...
댓글 달아주신 걸 보니, 순대볶음이 의외로 미묘한 음식이네요.
단맛, 매운맛, 감칠맛에 대한 선호도 편차가 꽤나 큰 걸 보니...
암튼 조언 해주신대로 남은 순대로 다시 도전해 봅지요. 감사감사^^
한번 사먹어보시고 만드는게 어때요?
떡볶이는 달아도 괜찮지만 순대볶음 단 건 전 진짜 못 먹겠더라고요.
그리고 양념장을 제육이나 황태 그런 양념장보단
고추장 양을 많이 줄이고 고춧가루 간장 설탕약간 마늘 들깨가루 등으로만 하는 걸 더 좋아해요 paste 상태가 아니도록
너무 맵지 않은 라면 스프 약간에 설탕이 좀 더해지고 들깨가루가 섞인 듯한 비쥬얼과 맛(?)
물론 훨씬 덜 짜야 하고요
그리고 꼭 매워야 한단 생각은 없어서 한번도 캡사이신이나 청양고추 생각해 본 적 없어요
| 번호 | 제목 | 작성자 | 날짜 | 조회 |
|---|---|---|---|---|
| 768333 | 온가족이 다 예민한 분 계신가요 2 | .. | 2018/01/12 | 1,305 |
| 768332 | 가상화폐 '리플' 창시자, 63조원 '대박'.. 美 5위 부자 .. 13 | 샬랄라 | 2018/01/12 | 4,392 |
| 768331 | 김정숙 여사,이한열열사 모친등 초청해 따뜻한식사 대접 5 | 역시 | 2018/01/12 | 2,825 |
| 768330 | 믹스커피 반씩 마시고 싶어요 7 | 믹스커피 | 2018/01/12 | 3,102 |
| 768329 | 71년 돼지띠들 어찌 지내시나요 20 | ᆢ | 2018/01/12 | 5,082 |
| 768328 | 윤식당 욕 했더니 엄마가 싫어하세요 20 | ㅇㅇ | 2018/01/12 | 13,771 |
| 768327 | 게자리 분들 상자 좋아하시나요? 13 | 상자홀릭 | 2018/01/12 | 1,583 |
| 768326 | 윤식당 잡채양 너무 작지 않나요?? 14 | 잡채는 반찬.. | 2018/01/12 | 9,005 |
| 768325 | 인도작가..기억이 안나요. 6 | qweras.. | 2018/01/12 | 1,175 |
| 768324 | 코인도박판 난리부르스에 묻힌 국정농단 재판 결과들 8 | ㅁㄴㅇ | 2018/01/12 | 1,038 |
| 768323 | 도와주세요. 수도가 얼었는지 물이 갑자기 안나와요 6 | .. | 2018/01/12 | 2,703 |
| 768322 | 미래학자가 예측하는 2045년 2 | 매트릭스 | 2018/01/12 | 5,263 |
| 768321 | 핸드폰 2 | 예비 대학생.. | 2018/01/12 | 571 |
| 768320 | 어릴때부터 알던 아이들 3 | ... | 2018/01/12 | 1,564 |
| 768319 | 식초물 장복해도 되나요? 3 | 모모 | 2018/01/12 | 2,192 |
| 768318 | 박서준나오면 드라마보는것같아요 5 | 콩 | 2018/01/12 | 3,937 |
| 768317 | 일본 곰돌이 캐릭터 이름이 뭐죠? 4 | 아이큐90 | 2018/01/12 | 1,945 |
| 768316 | 두부김치 검색하다 만난 문대통령님 ~! 13 | 역시 | 2018/01/12 | 3,107 |
| 768315 | 혼술이 하고 싶어서 두부김치볶음을 했어요 7 | 그래도 불금.. | 2018/01/12 | 2,197 |
| 768314 | 왜 안철수는 바른정당 합당을 원하는건가요? 31 | 근데 | 2018/01/12 | 3,812 |
| 768313 | 국정원은 왜 이명박이랑 박그네한테 뇌물을 준거예요? 5 | ㅡㅡㅡㅡ | 2018/01/12 | 1,288 |
| 768312 | 82에 또 여쭤봐야겠네요... 동경여행이요 6 | 결국 | 2018/01/12 | 1,024 |
| 768311 | 방탄 멤버 관계 궁금증 25 | ... | 2018/01/12 | 6,194 |
| 768310 | 드럼세탁기 용량 2 | 세탁기 | 2018/01/12 | 1,291 |
| 768309 | 수면제 먹인 뒤 약물로 아내 살해한 의사 사형 구형 4 | 샬랄라 | 2018/01/12 | 4,428 |