브라우니 같은 식감이요
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자유게시판
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빵의 꾸덕꾸덕한 식감은 어떤 재료 때문인가요?
.. 조회수 : 1,960
작성일 : 2018-01-07 22:25:08
IP : 223.62.xxx.251
5 개의 댓글이 있습니다.
1. 밀가루가
'18.1.7 10:28 PM (211.177.xxx.4) - 삭제된댓글다른재료에 비해 적음
2. ..
'18.1.7 10:31 PM (211.36.xxx.47)버터, 오일이요
3. 달걀을 거품내지않아서
'18.1.7 10:32 PM (211.177.xxx.4)반죽이 부풀지 않아서죠
4. happy
'18.1.7 10:49 PM (110.11.xxx.57)물엿, 설탕 과하게 들어가면 그렇죠.
식빵과 달리 발효 과정 없으니 결결이 찢기는 식감이 없죠.5. ,,,
'18.1.8 5:36 AM (32.208.xxx.203)젖은 재료가 드라이재료 보다 많이 들어갔다거나, 부풀리는 재료 베이킹소다나 베이킹 파우더가
너무 오래되도 그래요
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