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빵의 꾸덕꾸덕한 식감은 어떤 재료 때문인가요?

.. 조회수 : 1,630
작성일 : 2018-01-07 22:25:08
브라우니 같은 식감이요
아시는 분들 답변 부탁드려요
IP : 223.62.xxx.251
5 개의 댓글이 있습니다.
  • 1. 밀가루가
    '18.1.7 10:28 PM (211.177.xxx.4) - 삭제된댓글

    다른재료에 비해 적음

  • 2. ..
    '18.1.7 10:31 PM (211.36.xxx.47)

    버터, 오일이요

  • 3. 달걀을 거품내지않아서
    '18.1.7 10:32 PM (211.177.xxx.4)

    반죽이 부풀지 않아서죠

  • 4. happy
    '18.1.7 10:49 PM (110.11.xxx.57)

    물엿, 설탕 과하게 들어가면 그렇죠.
    식빵과 달리 발효 과정 없으니 결결이 찢기는 식감이 없죠.

  • 5. ,,,
    '18.1.8 5:36 AM (32.208.xxx.203)

    젖은 재료가 드라이재료 보다 많이 들어갔다거나, 부풀리는 재료 베이킹소다나 베이킹 파우더가
    너무 오래되도 그래요

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