끝맛이 아려요
예전 ㄹ시피를 찾을 수 없어서 다른거 보고 했는데 식초 안담그고 첨부터 볶더라구요 조리기전 10분 정도 볶으럈는데 걍 5분정도 볶고 졸였더니 끝맛이 아리네요 ㅠ
제가 적은시간 볶아서 그런건지 아님 볶는거 자체가 의미가 없는건지 궁금합니다
자유게시판
드러낼 수 없는 고민을 풀어보는 속풀이방
우엉조림 요리전 식초에 담가두시나요?
요리2일차 조회수 : 1,134
작성일 : 2017-12-21 22:15:39
IP : 1.243.xxx.134
6 개의 댓글이 있습니다.
1. 저는...
'17.12.21 10:21 PM (211.201.xxx.173)채썰어서 식촛물에 10분정도 담궈요. 그리고 따로 볶는다기 보다는
볶으면서 조리는 과정을 한 10분정도 해요. 그럼 아삭하고 맛나요.
식촛물에 안 담그면 일단 색이 검게 변해서 일부러라도 꼭 담궈요.2. 데쳐내요
'17.12.21 10:25 PM (211.104.xxx.232)저는 식초넣은 물에 데쳐내서 조려요
그럼 아린맛도 없어지고 갈변도 막는데ᆢ3. 움
'17.12.21 10:27 PM (1.243.xxx.134)식초가 중요한 과정이네요
그걸 빼먹고했으니. ㅠ4. 저는
'17.12.21 10:50 PM (121.128.xxx.154)그냥해요.
어차피 간장에 조릴거니 갈변도 환영 이러면서....5. 한식조리사 자격증 수업때
'17.12.21 10:59 PM (39.118.xxx.211)우엉을 식초에 담그거나 데칠때 식초 넣는건 갈변방지를 위해서고요 쓴맛을 없애기위해서 소금물에 살짝 절였다가 조물조물 씻습니다. 소금물에 살짝 절이면 볶아도 그냥 바로 볶는것보다 훨씬 더 아삭한 식감이 나요
6. 헐
'17.12.23 11:14 PM (1.243.xxx.134)소금물 신기하네요! 담에 해봐야겠어요 ㅎㅎ
☞ 로그인 후 의견을 남기실 수 있습니다
N
| 번호 | 제목 | 작성자 | 날짜 | 조회 |
|---|---|---|---|---|
| 760658 | 운동은 카페인효과가 있군요ㅜㅜ 3 | 흠냐 | 2017/12/21 | 3,267 |
| 760657 | 콘서트 자리 골라주세요~ 3 | 선택장애 | 2017/12/21 | 541 |
| 760656 | 육체가 정신을 지배한다고 생각해요..ㅎㅎㅎ 15 | tree1 | 2017/12/21 | 4,814 |
| 760655 | 여자친구 선물 추천좀 해주세요 ㅠㅜ 4 | cla | 2017/12/21 | 748 |
| 760654 | 개들이 다 크게 짖지는 않죠? 답답함 하소연 2 | 자유부인 | 2017/12/21 | 883 |
| 760653 | 강식당에 나온 돈까스 소스에 들어간 8가지 향신료 아세요? 3 | 강 | 2017/12/21 | 2,936 |
| 760652 | 저는 남편이 술친구인데 9 | ... | 2017/12/21 | 3,857 |
| 760651 | 중2수학 1 | 중2 수학 | 2017/12/21 | 1,216 |
| 760650 | 대장내시경 내일인데 약 앞에두고 고민 ㅜ 도와주세요 4 | 음식들 | 2017/12/21 | 2,264 |
| 760649 | 와 이제 500명도 안남았네요~ 오늘 8만 갑시다!!! 9 | 아마 | 2017/12/21 | 1,602 |
| 760648 | 슬빵생활에서 빠박이가 김제혁 찌르고 나서 4 | 똘마니주제에.. | 2017/12/21 | 4,590 |
| 760647 | 부부 재산 상속 4 | 궁금 | 2017/12/21 | 3,212 |
| 760646 | 아이돌들.. 팬들의사랑,응원들 도움되나요? 8 | 근데 | 2017/12/21 | 1,553 |
| 760645 | 올해는 애동지 라는데.. 36 | 행복한나나나.. | 2017/12/21 | 10,782 |
| 760644 | 췌장에 물혹있대요 ㅠ 3 | 췌장물혹 | 2017/12/21 | 5,966 |
| 760643 | (약 17금) 남자랑 여자랑 원래 대화 자체가 안되나요?? 14 | 우울우울 | 2017/12/21 | 5,841 |
| 760642 | 이 기레기 미친 거 아니에요? 8 | 허걱 | 2017/12/21 | 2,318 |
| 760641 | 어제 난리날거라는 글 20 | ‥ | 2017/12/21 | 6,857 |
| 760640 | 40후반분들 살찌나요? 12 | 000 | 2017/12/21 | 5,408 |
| 760639 | 종현이는 결이 정말 고운 아이였네요.. 10 | 종현아.. | 2017/12/21 | 6,338 |
| 760638 | 해물탕 맛집 찾아요 6 | 맛집 | 2017/12/21 | 1,380 |
| 760637 | 지인에게 연말 감사선물을 하고픈데요. 2 | 3만원 | 2017/12/21 | 728 |
| 760636 | 팽부장 이름 본인 딸 이름이었네요?^^ 3 | 팽세윤 | 2017/12/21 | 2,879 |
| 760635 | 초5남아 친구관계 어렵네요 2 5 | 걱정 | 2017/12/21 | 2,380 |
| 760634 | 선물 좀 추천해주세요 5 | 성탄절 | 2017/12/21 | 594 |