끝맛이 아려요
예전 ㄹ시피를 찾을 수 없어서 다른거 보고 했는데 식초 안담그고 첨부터 볶더라구요 조리기전 10분 정도 볶으럈는데 걍 5분정도 볶고 졸였더니 끝맛이 아리네요 ㅠ
제가 적은시간 볶아서 그런건지 아님 볶는거 자체가 의미가 없는건지 궁금합니다
자유게시판
드러낼 수 없는 고민을 풀어보는 속풀이방
우엉조림 요리전 식초에 담가두시나요?
요리2일차 조회수 : 1,110
작성일 : 2017-12-21 22:15:39
IP : 1.243.xxx.134
6 개의 댓글이 있습니다.
1. 저는...
'17.12.21 10:21 PM (211.201.xxx.173)채썰어서 식촛물에 10분정도 담궈요. 그리고 따로 볶는다기 보다는
볶으면서 조리는 과정을 한 10분정도 해요. 그럼 아삭하고 맛나요.
식촛물에 안 담그면 일단 색이 검게 변해서 일부러라도 꼭 담궈요.2. 데쳐내요
'17.12.21 10:25 PM (211.104.xxx.232)저는 식초넣은 물에 데쳐내서 조려요
그럼 아린맛도 없어지고 갈변도 막는데ᆢ3. 움
'17.12.21 10:27 PM (1.243.xxx.134)식초가 중요한 과정이네요
그걸 빼먹고했으니. ㅠ4. 저는
'17.12.21 10:50 PM (121.128.xxx.154)그냥해요.
어차피 간장에 조릴거니 갈변도 환영 이러면서....5. 한식조리사 자격증 수업때
'17.12.21 10:59 PM (39.118.xxx.211)우엉을 식초에 담그거나 데칠때 식초 넣는건 갈변방지를 위해서고요 쓴맛을 없애기위해서 소금물에 살짝 절였다가 조물조물 씻습니다. 소금물에 살짝 절이면 볶아도 그냥 바로 볶는것보다 훨씬 더 아삭한 식감이 나요
6. 헐
'17.12.23 11:14 PM (1.243.xxx.134)소금물 신기하네요! 담에 해봐야겠어요 ㅎㅎ
☞ 로그인 후 의견을 남기실 수 있습니다
N
| 번호 | 제목 | 작성자 | 날짜 | 조회 |
|---|---|---|---|---|
| 776609 | 30년전에 5백만원은 지금 얼마일까요? 19 | ... | 2018/02/06 | 4,491 |
| 776608 | 시엄니 돌아가시고 시댁에 가기싫네요 10 | 둘째며느리 | 2018/02/06 | 5,265 |
| 776607 | 합가는 아니지만 시댁 옆에 사는것도 힘들어요 7 | ㅇ | 2018/02/06 | 3,760 |
| 776606 | 하태경.... 너 정말.. 4 | .. | 2018/02/06 | 1,624 |
| 776605 | 난방텐트 추천해주세요~ 3 | ^^ | 2018/02/06 | 924 |
| 776604 | 아~악~!!!증시, 왜 이래요? 20 | 기다리자 | 2018/02/06 | 5,807 |
| 776603 | 스페인어랑 러시아어 어느쪽 전망이 나을까요? 11 | .. | 2018/02/06 | 3,092 |
| 776602 | 정시 문의 드려요 6 | 감자좋아 | 2018/02/06 | 1,240 |
| 776601 | 제가 평창올림픽 갈 결심을 할 줄은 몰랐어요. 16 | 아마 | 2018/02/06 | 1,988 |
| 776600 | 내용 삭제합니다 8 | .. | 2018/02/06 | 1,276 |
| 776599 | 김희애 짧은 단발..너무이쁘네요.jpg 74 | ... | 2018/02/06 | 27,993 |
| 776598 | 라코스테 지갑 4 | 병행수입 | 2018/02/06 | 1,448 |
| 776597 | 홋카이도. 4월에 가도 눈 쌓인거 볼수있는건가요????? | ... | 2018/02/06 | 342 |
| 776596 | 주진우페북ㅜ 5 | ㅜㅜ | 2018/02/06 | 2,161 |
| 776595 | 소대창구이를 먹었는데 질문이요! 2 | 질문 | 2018/02/06 | 872 |
| 776594 | 소득분위 계산이요 2 | 처음이예요 | 2018/02/06 | 1,597 |
| 776593 | 단일팀 한반도기 ‘독도’ 뺀다 27 | ........ | 2018/02/06 | 2,417 |
| 776592 | 병원 조언부탁드립니다 (특히 서울분들) 4 | 백내장 수술.. | 2018/02/06 | 664 |
| 776591 | 죽고 싶은 노인은 없다. 4 | 시골 | 2018/02/06 | 2,588 |
| 776590 | 기숙사로 보낼 택배박스 어디에서 구하나요? 12 | ㅇㅇ | 2018/02/06 | 4,092 |
| 776589 | 아이 침대가 굉장히 연한 이쁜 핑크인데 일룸책상이요ㅠㅠ 6 | 으앙 | 2018/02/06 | 1,525 |
| 776588 | 현재 우리나라가 이 상황인거죠? 5 | ... | 2018/02/06 | 1,460 |
| 776587 | 직수형 정수기 온수까지 나오는것 쓰시는분 괜찮나요? 4 | 헌님댁 | 2018/02/06 | 1,214 |
| 776586 | 밑에 군대가는 시누아들 재워주글 보다가 ,, 27 | ᆢ | 2018/02/06 | 5,636 |
| 776585 | 헤어컷 동영상 추천해주세요 | .. | 2018/02/06 | 344 |