국물위로 두껍게 낀 기름은 걷어내는데
고가 사이사이 작게낀 하얀 기름을 어떻게들 처리하시는지 궁금해요..
장조림을 약간 데워서 상에 올리기도 하는데
이건 기름을 없애는게 아니라 그냥 눈속임같은데...
이거말고 방법이 없는지 궁금합니다
자유게시판
드러낼 수 없는 고민을 풀어보는 속풀이방
장조림.. 고기 사이사이에 낀 기름 어떻게하세요?
... 조회수 : 1,956
작성일 : 2017-12-15 18:57:20
IP : 121.131.xxx.66
10 개의 댓글이 있습니다.
1. @@
'17.12.15 6:58 PM (125.137.xxx.148)제가 그래서 쇠고기장조림 안해요...
처음엔 그 사이사이 것을 다 떼내는데 아이고 힘들어서...
차라리 돼지 안심으로 합니다.2. ....
'17.12.15 7:03 PM (222.101.xxx.27)홍두깨살로 하면 가장 덜해요.
3. @@
'17.12.15 7:06 PM (125.137.xxx.148)흐흐흐..제가 그 홍두깨살로 했는데도 많이 떼어냈어요..
4. ..
'17.12.15 7:11 PM (124.111.xxx.201)고기를 살살 긁어 고기몸체에 붙은 흰 기름을 떼어내고
고기는 건져내고 국물은 체에 한 번 걸러요.
아주 작은 기름은 안 걸러지겠지만 그정도로도
기름이 많이 걸러집니다.5. ~~
'17.12.15 7:48 PM (116.34.xxx.185)홍두깨로 한번 데쳐내고 하는데도 고기사이사이에 기름이 끼나요?
전 고기에 끼는기름 없던데..6. 원글
'17.12.15 8:19 PM (121.131.xxx.66)선물로 들어온 양지가 많아서 장조림 했더니 기름이 많네요..
양도 많아 그 기름 다 뗄 정성이 없어서 ㅠㅠ
담부터는 소고기장조림은 하지 않아야겠습니다!!7. 장조림할때
'17.12.15 9:58 PM (119.82.xxx.169)양파를 통으로 넣으면 기름이 많이 없어져요
8. 에구
'17.12.16 12:56 AM (211.48.xxx.170)양지는 기름이 많아 국거리로 주로 사용하는 부위예요.
국을 끓여도 기름이 위에 동동 떠서 전 양지보다 사태를 즐겨 쓰구요
홍두깨로 하시면 그럴 걱정 없어요9. 원글
'17.12.19 4:48 PM (121.131.xxx.66) - 삭제된댓글홍두깨... 명심하겠습니다~~~
10. 원글
'17.12.19 4:48 PM (121.131.xxx.66)영파 통으로 넣고 홍두깨해봐야겠어요 ㅋ
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