급질)백김치 줄기부분
작성일 : 2017-12-10 18:10:22
2467852
김장때 남은 절임배추로 백김치 담궜어요
지금 국물은 약간 시어지고 잎사귀는 아주 맛나게 익었는데
흰부분(줄기라고하나요?)은 아직 덜 익은 맛이 나는데
저는 항상 이러네요
예전에 옥수동 수제자에서 심선생님이 익는게 차이나서 따로 어찌해야한다고 했던거 같은데 지나가면서 봐서 찾을 수가 없어요
백김치 고수님들 비법 알려주세요
꾸벅 인사드립니다
IP : 210.178.xxx.177
4 개의 댓글이 있습니다.
1. 음..
'17.12.10 6:11 PM
(112.150.xxx.63)
제가만든 백김치도 그러네요. 좀더 익혀서 넣었어야 되나..했는데..뭔가 다른 비법이 있는건가요?
2. 콤보세트12
'17.12.10 6:16 PM
(14.33.xxx.194)
저도 잎은 간이 맞고 줄기는 싱겁고 국물은 좀짭짤하게 익고있네요!
3. ..
'17.12.10 7:16 PM
(14.39.xxx.88)
처음에 절일 때 아예 줄기 부분만 소금을 치고
양념(소)를 넣을대도 줄기 안쪽에만 넣고
차곡차곡 담을때 한 쪽은 머리,한 쪽은 줄기가 위로 오게 지그재그로 담으라고 ..
검색해보니 이렇게 나옵니다.
4. 아로니아
'18.1.28 2:11 AM
(94.59.xxx.34)
그정도 익었으면 냉장고에서 이틀이나 삼일정도 숙성시켜서 드시면 줄기까지 맛이 들어요
☞ 로그인 후 의견을 남기실 수 있습니다
N
| 번호 |
제목 |
작성자 |
날짜 |
조회 |
| 764204 |
돈암시장 떡볶이 6 |
... |
2017/12/30 |
2,815 |
| 764203 |
아이 혓바닥이 심하게 아픈데 어느 병원엘? 3 |
.. |
2017/12/30 |
857 |
| 764202 |
걸을때요 1 |
양재88 |
2017/12/30 |
475 |
| 764201 |
뱃속이 계속 꾸르륵 쭈욱.. 이런소리가 나요ㅠ 7 |
빵우유 |
2017/12/30 |
4,648 |
| 764200 |
왕진진이라는 사람 전자발찌... 8 |
왕진진 |
2017/12/30 |
6,688 |
| 764199 |
양파한망7ㅡ8개 어떻게 보관하나요. 14 |
........ |
2017/12/30 |
2,439 |
| 764198 |
UAE 원전 갑자기 딴소리하는 자유당 김성태.jpg 6 |
뉴스룸 |
2017/12/30 |
1,870 |
| 764197 |
같이 삽시다 에서 21 |
청매실 |
2017/12/30 |
4,659 |
| 764196 |
50대인데도 가슴 안쳐지는 분 많으신가요? 5 |
ㅇㅇ |
2017/12/30 |
4,557 |
| 764195 |
근데 가슴컴플렉스는 여자들이 만든판타지같은거아닌가여? 1 |
dd |
2017/12/30 |
1,478 |
| 764194 |
가방이나 옷보러 2 |
신정에 |
2017/12/30 |
1,108 |
| 764193 |
30대 후반분들부터 말랐는데 주름 없는 분들 계신가요? 3 |
;;; |
2017/12/30 |
2,012 |
| 764192 |
한국여행 - 부탁 드릴께요 25 |
캐나다 |
2017/12/30 |
2,295 |
| 764191 |
다음 달에 중국 가는데 2 |
여담 |
2017/12/30 |
751 |
| 764190 |
왜이리도 남자한테 질질 끌려다니는 여자들 많은지 9 |
ㅜㅜ |
2017/12/30 |
3,690 |
| 764189 |
창당비용 1억 내고 나중 이자까지 챙긴 안철수 SNS 반응 6 |
... |
2017/12/30 |
2,039 |
| 764188 |
인하대 기계공학 vs 경희대 기계공학 27 |
답답 |
2017/12/30 |
7,015 |
| 764187 |
이 여배우 누구일까요? 8 |
ㅜㅜ |
2017/12/30 |
4,530 |
| 764186 |
얼굴이 이상해요 큰일일까요 3 |
ㅠㅠ |
2017/12/30 |
2,819 |
| 764185 |
올리브영에서 엄청 좋은 핸드크림 득템했네요 10 |
.... |
2017/12/30 |
8,874 |
| 764184 |
형편이 어려우니 사람도리하기도 힘들어요.. 10 |
... |
2017/12/30 |
4,306 |
| 764183 |
술담배 전혀안해도 간이 나빠질수있나요? 9 |
눈 충혈 |
2017/12/30 |
2,389 |
| 764182 |
님들 혹시 예전 만화 중에 항상 Love's ...뭐 이런 만화.. 2 |
땡 |
2017/12/30 |
682 |
| 764181 |
고준희양 내연녀가 죽인거 맞는거 같은데 18 |
…. |
2017/12/30 |
8,820 |
| 764180 |
여자보다 더 여자같은 트렌스젠더네요 1 |
어머나 |
2017/12/30 |
2,216 |
