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잡채했어요.

ㅁ 조회수 : 3,642
작성일 : 2017-12-09 14:44:51
8분 삶았고,찬물에 헹궈내고,팬에 간장.설탕.참기름 조금 넣고 볶았어요. 근데 전분끼가 넘 많아요.가닥가닥 떨어져야 하는데 찐덕찐덕 해야 하나.
여기서 잡채 검색해서 한건데 뭐가 잘못된건가요?
불려서 하라고도 하는데 불릴 시간이 없었어요.
IP : 222.117.xxx.198
16 개의 댓글이 있습니다.
  • 1. 잡채는
    '17.12.9 2:46 PM (211.109.xxx.26) - 삭제된댓글

    볶는게 아니라 무치는 것이라
    개별적으로 따로 볶아 무쳐야죵
    잡채는 전분이 달라 절대 찬물에 헹구지말고 그대로 식혀야함.

  • 2. 잡채헹구심안됩니다
    '17.12.9 2:48 PM (223.33.xxx.113)

    거기서 에러

  • 3. ᆢ
    '17.12.9 2:56 PM (61.255.xxx.98) - 삭제된댓글

    잡채 볶는 방법도 있는데 전 그냥 무치는게 깔끔하고 맛있더라구요 찬물에 헹구어서도 해보고 그냥 삶아서 무쳐도 봤는데 그다지 차이나는건 없었어요 그냥 야채 버섯 고기 다 따로 볶고 무치면 맛나고 관건은 당면을 투명하도록 익히는거랑 양념 비율이 중요한것 같아요 처음에 간이 세다 싶어야 놔두어도 간이 맞는거 같고요

  • 4. 올리브유
    '17.12.9 2:58 PM (211.244.xxx.154)

    몇방울 넣고 손으로 다시 잘 섞어보세요.

    올리브유 별로면 취향대로 다른 기름요.

  • 5. @@
    '17.12.9 3:17 PM (125.137.xxx.148)

    기름이 들어가야 해요.
    전 당면 헹구던 안헹구던 그건 상관없었어요.
    당면 물기를 한참 뺐겠지요..

  • 6. 설명서
    '17.12.9 3:44 PM (124.56.xxx.206)

    당면 봉지 설명서에 보면 찬물로 헹구라고 돼있어요
    오히려 찬물에 헹구면 기름 한 방울 없이도 달라붙지 않아요
    여라번 헹군후 볶지말고 무치면 탱글탱글 맛있는 잡채완성입니다
    양념양도 설명서대로가 딱 적당하구요

  • 7. 저는.
    '17.12.9 3:56 PM (112.150.xxx.194)

    불린 당면을 볶기도 하고.
    불린 당면을 삶아 건져서 봌은 재료랑 무치기도 하는데.
    지금 상황으론. 기름이 부족할거 같아요.
    기름이 없으면 떡지더라구요.

  • 8. ㅇㅇ
    '17.12.9 5:12 PM (180.230.xxx.96)

    저도 잡채 헹궈서 해요
    그게 더 깔끔한거 같아서요
    아님 서로 막 붙어서 ..

  • 9. ..
    '17.12.9 5:32 PM (220.90.xxx.232)

    오뚜기당면사면 봉지에 써 있는데로 하면 무조건 맛있습니다. 다른 레시피믿지 말고요. 봉투에 써있는 fm 레시피대로 하세요. 제일 맛있어요

  • 10. 전분기
    '17.12.9 5:41 PM (180.64.xxx.83)

    다빠지도록 계속 헹구어줘야돼요

  • 11. 22
    '17.12.9 5:52 PM (180.64.xxx.83)

    https://www.youtube.com/watch?v=h5avnSV3DAc

    잡채황금레시피에요

  • 12. ...
    '17.12.9 6:24 PM (61.72.xxx.191)

    너무 오래 삶으신 거 같아요

  • 13. 레시피
    '17.12.9 7:53 PM (116.41.xxx.218)

    제가 저렇게 하는데요.
    불리지않고 바로 9분정도 삶아서
    찬물어 헹군후 팬에 양념넣고 볶아서
    야채랑 섞어요.
    이렇게하면 항상성공이예요.

  • 14. ...
    '17.12.9 7:59 PM (1.235.xxx.90)

    찬물에 2~3회 깨끗이 헹궈서 만든다고
    써있는데, 뭐 저렇게 절대 안된다는건지..참.
    하는 방법이 다를수야 있지만
    내방법이 맞고 넌 틀렸고...그건 아니죠.

  • 15. Gg
    '17.12.9 8:42 PM (175.115.xxx.117)

    잡채맛나게하는법 22님 만물상링크대로 꼭 해봐야 겠어요 22님덕에 배웠어요 감사해요

  • 16. 잡채
    '17.12.10 12:38 AM (211.36.xxx.235)

    삶을때 식용유 조금 넣으면
    안달라붙어요.

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