3일전에 김장을 해서 실온에 이틀 두고 김치냉장고에 넣었다가 오늘 한포기 꺼내서 먹었어요
김장속하고 양념들은 잘 익혀졌고
살짝 시어지기도 했어오
그런데 배추에 맛이 전혀 안들어서
김치 신맛이 식초 신맛 처럼 따로 놀아요 .
이럴땐 그냥 망한건가요 ??
김치냉장고 속에서 숙성이 될까요 ??
조언 부탁드려요 ㅜ.ㅜ
자유게시판
드러낼 수 없는 고민을 풀어보는 속풀이방
김장 조언좀 부탁드려요
아이고 조회수 : 1,149
작성일 : 2017-12-03 19:28:28
IP : 59.15.xxx.80
4 개의 댓글이 있습니다.
1. ㅁㅁ
'17.12.3 7:42 PM (121.130.xxx.31) - 삭제된댓글당연 냉장고서
맛 깊어 집니다2. 너무
'17.12.3 8:16 PM (175.198.xxx.197)싱거운거 같으면 젓갈을 쪼금 더 넣으세요.
3. 아울렛
'17.12.3 8:36 PM (119.196.xxx.147)아직 맛이 안들었지요 그러니까 김치 달글때 맛들때까지먹을 김치를 겉절이 하거나 금방먹을것은
양념을 더묻혀서 맛들때까지 한통은 미리먹을것을 만들어요4. 숙성
'17.12.3 9:17 PM (183.109.xxx.99) - 삭제된댓글갑자기 시어진 국물맛과, 아직 맹맛인 배추가 잘 어울어지는 시간이 필요해요.
일주일 이상 냉장고에서 숙성해야지요.
맛있게 숙성시키려면,
실내보다는, 조금 차가운 베란다(뒷베란다)에서 며칠 숙성 시킨후에
김치 냉장고에 넣으면 더 좋아요.
갑자기 따듯한 실내에서 급하게 발효되기 시작한 듯 한데,
냉장고에서 푹...숙성하면 맛있습니다.
☞ 로그인 후 의견을 남기실 수 있습니다
N
| 번호 | 제목 | 작성자 | 날짜 | 조회 |
|---|---|---|---|---|
| 754309 | 책 좋아하시는분들. 비법이있나요? 22 | 독서 | 2017/12/02 | 3,839 |
| 754308 | 멜론뮤직어워드에 방탄 나왔나요? 6 | .. | 2017/12/02 | 1,645 |
| 754307 | 빗썸 , 비트코인이 뭔가요? 11 | 궁금해요 | 2017/12/02 | 5,614 |
| 754306 | OBS 씨네뮤직에 전기현님 10 | ㅎㅎㅎ | 2017/12/02 | 3,352 |
| 754305 | 태국 가족여행에서 호텔 숙박할때 날짜요 3 | 태국 | 2017/12/02 | 1,141 |
| 754304 | 이런 장갑 보신 분? 3 | 장갑 | 2017/12/02 | 968 |
| 754303 | 다스뵈이다 자살한국정원직원형 나온거 꼭봐주세요 3 | ㄱㄴㄷ | 2017/12/02 | 1,362 |
| 754302 | 남편이 세번째 바람폈다는 분 32 | 원글 | 2017/12/02 | 18,932 |
| 754301 | 답례떡 2 | ㅇㅇㅇ | 2017/12/02 | 1,392 |
| 754300 | 단호박수프 양파없어도 괜찮나요 3 | 단호박 | 2017/12/02 | 1,183 |
| 754299 | 드디어 46... 3 | 자르기 | 2017/12/02 | 2,915 |
| 754298 | 지금 박효신 나왔어요 8 | 멜론어워드 | 2017/12/02 | 2,108 |
| 754297 | 이거 뭐라고 부르죠...? 10 | 건망증 | 2017/12/02 | 1,577 |
| 754296 | 남동생 결혼때 한복 입으려는데요..(밑에 한복 얘기가 있어서 저.. 7 | 고민 | 2017/12/02 | 1,850 |
| 754295 | 평행주차시 바짝붙여 주차했다고 쌍욕하는 남자 15 | ..... | 2017/12/02 | 5,442 |
| 754294 | 오늘 논현동 MB집앞 촛불문화제 | ... | 2017/12/02 | 933 |
| 754293 | 멜론어워드 박경림 나왔네요. 1 | .. | 2017/12/02 | 1,658 |
| 754292 | 세수안하고 잤는데 피부는 더 좋아졌어요~ ! 5 | 신기 | 2017/12/02 | 5,183 |
| 754291 | 알타리 지금 다듬으려 합니다 절이는 시간 문의 9 | 알타리 | 2017/12/02 | 1,926 |
| 754290 | 초록마을이 유기농 매장 중에 제일 비싼가요? 9 | 멜랑콜리에 | 2017/12/02 | 3,938 |
| 754289 | 제가 제일 싫어하는 사람유형은 14 | ... | 2017/12/02 | 7,575 |
| 754288 | 황금빛 장소라 7 | .... | 2017/12/02 | 4,298 |
| 754287 | 시누 결혼식에 올케는 한복 입어야 하나요? 26 | ᆢ | 2017/12/02 | 7,280 |
| 754286 | 월차쓰고 뭐하고 놀아야 좋을까요?? 1 | .. | 2017/12/02 | 608 |
| 754285 | 왕영은도 대학가요제 출신인가요? 12 | .. | 2017/12/02 | 2,642 |