3일전에 김장을 해서 실온에 이틀 두고 김치냉장고에 넣었다가 오늘 한포기 꺼내서 먹었어요
김장속하고 양념들은 잘 익혀졌고
살짝 시어지기도 했어오
그런데 배추에 맛이 전혀 안들어서
김치 신맛이 식초 신맛 처럼 따로 놀아요 .
이럴땐 그냥 망한건가요 ??
김치냉장고 속에서 숙성이 될까요 ??
조언 부탁드려요 ㅜ.ㅜ
자유게시판
드러낼 수 없는 고민을 풀어보는 속풀이방
김장 조언좀 부탁드려요
아이고 조회수 : 1,083
작성일 : 2017-12-03 19:28:28
IP : 59.15.xxx.80
4 개의 댓글이 있습니다.
1. ㅁㅁ
'17.12.3 7:42 PM (121.130.xxx.31) - 삭제된댓글당연 냉장고서
맛 깊어 집니다2. 너무
'17.12.3 8:16 PM (175.198.xxx.197)싱거운거 같으면 젓갈을 쪼금 더 넣으세요.
3. 아울렛
'17.12.3 8:36 PM (119.196.xxx.147)아직 맛이 안들었지요 그러니까 김치 달글때 맛들때까지먹을 김치를 겉절이 하거나 금방먹을것은
양념을 더묻혀서 맛들때까지 한통은 미리먹을것을 만들어요4. 숙성
'17.12.3 9:17 PM (183.109.xxx.99) - 삭제된댓글갑자기 시어진 국물맛과, 아직 맹맛인 배추가 잘 어울어지는 시간이 필요해요.
일주일 이상 냉장고에서 숙성해야지요.
맛있게 숙성시키려면,
실내보다는, 조금 차가운 베란다(뒷베란다)에서 며칠 숙성 시킨후에
김치 냉장고에 넣으면 더 좋아요.
갑자기 따듯한 실내에서 급하게 발효되기 시작한 듯 한데,
냉장고에서 푹...숙성하면 맛있습니다.
☞ 로그인 후 의견을 남기실 수 있습니다
N
| 번호 | 제목 | 작성자 | 날짜 | 조회 |
|---|---|---|---|---|
| 761989 | 저 알콜 중독인가봐요.... 18 | 익명이라 고.. | 2017/12/23 | 6,430 |
| 761988 | 에토미 4 | 에토미 | 2017/12/23 | 2,089 |
| 761987 | 20년전 아들딸 차별로 아직도 서러움. 5 | . . | 2017/12/23 | 2,317 |
| 761986 | 제천 유족 "소방 인력·장비 늘려 참사 재발 막아야&q.. 16 | 샬랄라 | 2017/12/23 | 1,666 |
| 761985 | 비올때 에버랜드 가도 될까요? 2 | .. | 2017/12/23 | 2,388 |
| 761984 | 문재인 정부 아래에서 맞는 성탄절! 12 | richwo.. | 2017/12/23 | 1,505 |
| 761983 | 정기후원 신청했어요 2 | Show m.. | 2017/12/23 | 872 |
| 761982 | 아이패드 잘 쓰고 싶은데 3 | 빵과스프 | 2017/12/23 | 1,251 |
| 761981 | 장가간 동생이.. 77 | ㅜㅜ | 2017/12/23 | 24,208 |
| 761980 | 보톡스로 날카로운 턱선 유지하시는분들 질문요 7 | ... | 2017/12/23 | 3,160 |
| 761979 | 오늘같은날 창문이 하루종일 열려있었어요 3 | Jj | 2017/12/23 | 1,644 |
| 761978 | ㅋㅋ이런건 돈내고 자랑해야하죠? 9 | ㅁㅁ | 2017/12/23 | 3,184 |
| 761977 | 수시예비 충원가능할까요? 10 | 수시예비 | 2017/12/23 | 2,343 |
| 761976 | 아파트나 건물 화재시 옥상 3 | .. | 2017/12/23 | 1,553 |
| 761975 | 나물볶을 때 쌀뜬물? 멸치육슈? 뭐가 다른가요 1 | 요리3 | 2017/12/23 | 748 |
| 761974 | 이마트에서 미국산 고기파는데 30 | 어우 | 2017/12/23 | 5,138 |
| 761973 | 강남 러셀 보내보신 분 계신가요? 1 | 예비고3 | 2017/12/23 | 1,975 |
| 761972 | 오늘 저녁 돼지불고기 맛있게 먹은 레시피 6 | dav | 2017/12/23 | 3,012 |
| 761971 | 유방암관련 질문드려요. 2 | 의료상담 | 2017/12/23 | 1,748 |
| 761970 | 다스뵈이다 다음주 쉰대요 7 | ,, | 2017/12/23 | 1,068 |
| 761969 | 하나투어 국내여행 어떤가요? 4 | 유자차 | 2017/12/23 | 2,262 |
| 761968 | 자궁근종수술요 궁금해요. 7 | 자궁 | 2017/12/23 | 1,965 |
| 761967 | 맛난식빵은..그낭 뜯어만 먹어도 맛있네요 9 | 2017/12/23 | 3,842 | |
| 761966 | 술 싫어요 3 | 우리 | 2017/12/23 | 870 |
| 761965 | 오래전 썸남애기 썼던 사람인데요3 2 | ㅎㄴㅇㄹ | 2017/12/23 | 2,401 |