3일전에 김장을 해서 실온에 이틀 두고 김치냉장고에 넣었다가 오늘 한포기 꺼내서 먹었어요
김장속하고 양념들은 잘 익혀졌고
살짝 시어지기도 했어오
그런데 배추에 맛이 전혀 안들어서
김치 신맛이 식초 신맛 처럼 따로 놀아요 .
이럴땐 그냥 망한건가요 ??
김치냉장고 속에서 숙성이 될까요 ??
조언 부탁드려요 ㅜ.ㅜ
자유게시판
드러낼 수 없는 고민을 풀어보는 속풀이방
김장 조언좀 부탁드려요
아이고 조회수 : 1,083
작성일 : 2017-12-03 19:28:28
IP : 59.15.xxx.80
4 개의 댓글이 있습니다.
1. ㅁㅁ
'17.12.3 7:42 PM (121.130.xxx.31) - 삭제된댓글당연 냉장고서
맛 깊어 집니다2. 너무
'17.12.3 8:16 PM (175.198.xxx.197)싱거운거 같으면 젓갈을 쪼금 더 넣으세요.
3. 아울렛
'17.12.3 8:36 PM (119.196.xxx.147)아직 맛이 안들었지요 그러니까 김치 달글때 맛들때까지먹을 김치를 겉절이 하거나 금방먹을것은
양념을 더묻혀서 맛들때까지 한통은 미리먹을것을 만들어요4. 숙성
'17.12.3 9:17 PM (183.109.xxx.99) - 삭제된댓글갑자기 시어진 국물맛과, 아직 맹맛인 배추가 잘 어울어지는 시간이 필요해요.
일주일 이상 냉장고에서 숙성해야지요.
맛있게 숙성시키려면,
실내보다는, 조금 차가운 베란다(뒷베란다)에서 며칠 숙성 시킨후에
김치 냉장고에 넣으면 더 좋아요.
갑자기 따듯한 실내에서 급하게 발효되기 시작한 듯 한데,
냉장고에서 푹...숙성하면 맛있습니다.
☞ 로그인 후 의견을 남기실 수 있습니다
N
| 번호 | 제목 | 작성자 | 날짜 | 조회 |
|---|---|---|---|---|
| 761475 | 홍발정 어찌될까요?오늘 9 | ㅅㅈ | 2017/12/22 | 1,210 |
| 761474 | 두툼한 스테이크는 속이 다 안익어도 먹나요? 12 | 브모 | 2017/12/22 | 3,151 |
| 761473 | 학군 중요하지만 고등은 좀 덜치열한 곳이 낫지 않을까요? 8 | 00 | 2017/12/22 | 2,546 |
| 761472 | 선비같은 남자 어디없나요 24 | ㅋ ㅋ | 2017/12/22 | 11,728 |
| 761471 | 82쿡 4 | 로그인 | 2017/12/22 | 511 |
| 761470 | 니베아 바디로션을 얼굴에 바르면 이상한가요? 7 | 금호마을 | 2017/12/22 | 4,541 |
| 761469 | 안철수 제천 갔네요 27 | 헐 | 2017/12/22 | 3,794 |
| 761468 | 공부를 포기했던 고1 아들이 있어요.. 16 | 칭찬의 방법.. | 2017/12/22 | 6,863 |
| 761467 | 드라이비트와 mb 9 | ... | 2017/12/22 | 1,167 |
| 761466 | 정시컨설팅이요 1 | 아기사자 | 2017/12/22 | 799 |
| 761465 | 딸 노릇 하기 힘드네요 9 | ... | 2017/12/22 | 3,578 |
| 761464 | 제2의 사춘기인지.. 우울증인지... 3 | ... | 2017/12/22 | 1,059 |
| 761463 | 김장을 할려고 하는데 찹쌀풀이 밑바닥이 타니 위에까지 .. 5 | 김장은 어려.. | 2017/12/22 | 884 |
| 761462 | 서양인들은 부부사이에 허니라고 부르나요? 39 | ㅇㅇㅇㅇ | 2017/12/22 | 4,979 |
| 761461 | 'KBS 가요대축제' 방탄소년단(BTS), 방송 최초 '윙스 투.. 7 | ㄷㄷㄷ | 2017/12/22 | 2,134 |
| 761460 | 파김치 어떻게 먹어야 할까요? 16 | ... | 2017/12/22 | 1,883 |
| 761459 | 드라이비트가 실시간 검색 1위네요. 2 | 쥐새키 | 2017/12/22 | 821 |
| 761458 | 전 자한당과 ㅈ ㅅ 매체 같은 것들이 발광할 때마다 백년전쟁을 .. 1 | meticu.. | 2017/12/22 | 309 |
| 761457 | 정시 배치표 1 | 알려주세요 | 2017/12/22 | 1,016 |
| 761456 | 산본, 군포.,안양 치과 문의해요 6 | 매애애애 | 2017/12/22 | 1,886 |
| 761455 | 용산 오피스텔 아시는분 아무거나 정보 부탁드려요 3 | 용산 | 2017/12/22 | 968 |
| 761454 | 수입산 스테이크 두께가 두꺼워 맛이 없네 3 | 마트 | 2017/12/22 | 785 |
| 761453 | 류여해 라이언 인질 폭탄웃김이네요 ㅋㅋㅋㅋ 17 | 개웃겨 | 2017/12/22 | 4,314 |
| 761452 | (펑) 5 | ... | 2017/12/22 | 793 |
| 761451 | 어린이집 가기 싫어하는 아이, 어떻게 보내나요? 6 | ㅇㅇ | 2017/12/22 | 1,069 |