3일전에 김장을 해서 실온에 이틀 두고 김치냉장고에 넣었다가 오늘 한포기 꺼내서 먹었어요
김장속하고 양념들은 잘 익혀졌고
살짝 시어지기도 했어오
그런데 배추에 맛이 전혀 안들어서
김치 신맛이 식초 신맛 처럼 따로 놀아요 .
이럴땐 그냥 망한건가요 ??
김치냉장고 속에서 숙성이 될까요 ??
조언 부탁드려요 ㅜ.ㅜ
자유게시판
드러낼 수 없는 고민을 풀어보는 속풀이방
김장 조언좀 부탁드려요
아이고 조회수 : 1,094
작성일 : 2017-12-03 19:28:28
IP : 59.15.xxx.80
4 개의 댓글이 있습니다.
1. ㅁㅁ
'17.12.3 7:42 PM (121.130.xxx.31) - 삭제된댓글당연 냉장고서
맛 깊어 집니다2. 너무
'17.12.3 8:16 PM (175.198.xxx.197)싱거운거 같으면 젓갈을 쪼금 더 넣으세요.
3. 아울렛
'17.12.3 8:36 PM (119.196.xxx.147)아직 맛이 안들었지요 그러니까 김치 달글때 맛들때까지먹을 김치를 겉절이 하거나 금방먹을것은
양념을 더묻혀서 맛들때까지 한통은 미리먹을것을 만들어요4. 숙성
'17.12.3 9:17 PM (183.109.xxx.99) - 삭제된댓글갑자기 시어진 국물맛과, 아직 맹맛인 배추가 잘 어울어지는 시간이 필요해요.
일주일 이상 냉장고에서 숙성해야지요.
맛있게 숙성시키려면,
실내보다는, 조금 차가운 베란다(뒷베란다)에서 며칠 숙성 시킨후에
김치 냉장고에 넣으면 더 좋아요.
갑자기 따듯한 실내에서 급하게 발효되기 시작한 듯 한데,
냉장고에서 푹...숙성하면 맛있습니다.
☞ 로그인 후 의견을 남기실 수 있습니다
N
| 번호 | 제목 | 작성자 | 날짜 | 조회 |
|---|---|---|---|---|
| 783151 | 올리브유 묵은지 지짐을 했는데 5 | 고소 하네요.. | 2018/02/23 | 3,791 |
| 783150 | 추가합격이나 좀 늦게 합격될때 국가장학금 4 | 콜록 | 2018/02/23 | 1,897 |
| 783149 | 놀이기구 억지로 태우는 예능 지양했으면 좋겠어요 4 | .. | 2018/02/23 | 910 |
| 783148 | 노래 제목 혹시 아세요? 21 | 한번만 도와.. | 2018/02/23 | 1,308 |
| 783147 | 노래 추천해주세요..그대는 예쁜 사람 같은.... 1 | ... | 2018/02/23 | 398 |
| 783146 | 민유라팀.갈라쇼 나오는 건가요?ㄷㄷ 4 | ㅇㅇ | 2018/02/23 | 1,728 |
| 783145 | 치아교정 왁스 문의드려요 3 | 달달 | 2018/02/23 | 919 |
| 783144 | 롯데월드인데요 식당 추천해 주실분 계실까요? 4 | 지금은 | 2018/02/23 | 917 |
| 783143 | 위닉스제로 빨간 불들어오나요? 7 | 아라 | 2018/02/23 | 1,962 |
| 783142 | 현직 언론사 간부, 노래방서 기자 출신 후배 성폭행 13 | 샬랄라 | 2018/02/23 | 4,101 |
| 783141 | 쇼트트랙 공식 기자회견, 심석희 최민정 사이가 좋지 않다는 말도.. 3 | .. | 2018/02/23 | 4,959 |
| 783140 | 발목까지오는 팬티스타킹 5 | ㅜ | 2018/02/23 | 1,401 |
| 783139 | 이방카 트럼프 대한항공 타고 오는중이라는데 8 | 조땅콩 | 2018/02/23 | 2,881 |
| 783138 | 조애니 로셰트 기억나세요? 3 | 2018/02/23 | 2,025 | |
| 783137 | 박진희 ㅠㅠㅠㅠ 40 | 어휴 | 2018/02/23 | 19,804 |
| 783136 | 오늘 미세먼지 심각이요! 2 | 서울 | 2018/02/23 | 1,098 |
| 783135 | 집주인 입장이신 분들께 질문드립니다 15 | ## | 2018/02/23 | 3,091 |
| 783134 | 이런 알바 해야할까요 9 | 알바 | 2018/02/23 | 2,150 |
| 783133 | 가장 충격적인 노화(헐리웃) 33 | ddd | 2018/02/23 | 24,966 |
| 783132 | 막 뭐가 먹고 싶은데 뭐가 먹고 싶은지 모르겠는...이런 증세 .. 8 | 식욕 | 2018/02/23 | 2,560 |
| 783131 | 이거 어떤 동물 냄새일까요? 3 | ?? | 2018/02/23 | 882 |
| 783130 | 네덜란드 상패인가 던져 사람 다쳤는데 16 | 기막히네 | 2018/02/23 | 3,700 |
| 783129 | 와우 울동네 미세먼지 최악.... 2 | dhkdn | 2018/02/23 | 1,323 |
| 783128 | 니콜키드먼 근황.. 58 | .... | 2018/02/23 | 25,167 |
| 783127 | 수술실 간호사 커리어는 어떤가요? 9 | ,,, | 2018/02/23 | 5,275 |