김치만두에서 두부의 역할은 무엇인가요??
작성일 : 2017-11-29 19:08:27
2462118
김치 돼지고기 두부 숙주
이렇게 4가지로 김치만두를 만드는게 시집 스타일인데..
두부만 맛이나 식감이 느껴지질 않아서요.
두부를 많이 넣거나 적게 넣으면 어떻게 달라지나요?
IP : 125.186.xxx.152
3 개의 댓글이 있습니다.
1. 클로이
'17.11.29 7:11 PM
(58.141.xxx.59)
나머지 재료가 같이 섞이라고 윤활류역할로 넣는거죠..
뭔가 맘에 안드신다면 두부를 좀 더 줄이고?(아님 물을 많이 짜고)
당면이나 무말랭이를 좀 넣어보세요. 그리고 간이 좀 세다싶을정도로 하셔야돼요.
무엇보다 김치만두는 김치가 맛있어야돼요 ^^:
2. .....
'17.11.29 7:13 PM
(110.47.xxx.25)
김치만두에서 두부는 고기를 대신합니다.
저는 김치, 두부, 달걀, 식용유만으로 김치만두를 만듭니다.
친정엄마가 오래전에 6.25 때 북한에서 피난오신 이웃집 할머니에게서 배운 레시피라고 하네요.
돼지고기가 귀하니까 그렇게 두부로 단백질을 보충해서 만들어 먹었던 모양입니다.
저는 돼지고기를 넣은 김치만두보다는 두부만 넣어서 만드는 게 잡내도 없이 깔끔해서 더 좋더군요.
3. 오!
'17.11.29 9:40 PM
(49.1.xxx.117)
윗님 레시피 좋네요.
돼지고기 싫어하는 제게 딱 맞는듯...
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