자유게시판
드러낼 수 없는 고민을 풀어보는 속풀이방
제육볶음 맛있게 하는 방법좀... 알려주세요 ㅠ
아이들이 제육볶음 참 좋아하는데...
제가 한건 왠지 맛이 없어서.. 잘 안하게 되네요^^;;;;
주말에도 식당갔는데 넘넘 맛있게 먹는 애들보니
꼭!!! 성공해서 집에서두 맛있게 건강하게 해주고싶어졌어요
블로그는 워낙 많고 따라하다 실패한적이 많아서
82에 도움청합니다
국물이 적당하고 매콤달콤한 간이 고기에 잘 배어있고 고기가 질기지않고 부드러운
그런 제육볶음 어떻게 만드나요..
요리고수님들 방법좀 알려주세용..^^
미리 감사합니다! 복받으세요~~!
1. 죽비
'17.11.28 7:10 PM (122.44.xxx.53)일단 정육점가서 제육볶음 할거라고 얇은 아주 얇게 썰어달라고 하셔서 미리간하세요ㅡ소금 후추 간장 고추장 매실실액 고추가루적당히 ㅡㅡㅡ이게 힘들면 시판 사용 마늘 양파 넣고 재워넣은후 볶으세요
2. --
'17.11.28 7:11 PM (125.179.xxx.41)앗 소중한 댓글 감사드려요~~~
내일 정육점가서 고기 얇게 썰어달라 얘기해야겠네요!!3. ㅇㅇ
'17.11.28 7:12 PM (121.171.xxx.193)저는 돼지고기를 달군 팬에 먼저 익혀요
맛술 뿌려가면서 익힌다음 양념을 넣고 볶아요
양념에 생강을 꼭 넣어야 고기 냄새가 안나요4. 참
'17.11.28 7:13 PM (211.195.xxx.35)앞다리가 뒷다리보다 비싸고 맛있어요.
5. ....
'17.11.28 7:15 PM (211.199.xxx.66) - 삭제된댓글주위에 잘 되는 식당 하셨던 분이 고기에 맨 처음 밑간으로 설탕을 조금 넣고 주물러서 뒀다 다른 밑간하시더라구요.
제육볶음에 설탕 쓰시면 한번 해 보세요.6. ㅇㅇ
'17.11.28 7:16 PM (152.99.xxx.38)양념에 설탕을 넣으세요~~ 고추장1 고추가루0.5 간장1 설탕1 참기름1 매실액0.5 마늘다진것 1 생강간것 아주
약간 양파 파 넣고 주물주물 해서 재워놓고 볶아 드세요. 볶을때 야채넣으시고 버섯같은거요 양파 많이 넣으면 맛있어요.7. ㅡㅡ
'17.11.28 7:17 PM (1.236.xxx.20) - 삭제된댓글배갈고 양파갈고 온갖 양념 다넣어도 맛이없어서
십년넘게 안하다가 요즘 제가 찾은방법
앞다리살에 시판 돼갈비양념 플러스 시판고추장
생강가루 솔솔 ~끄읕
비율? 볶다가 색깔봐가면서 추가하기도함 ㅠㅠ8. 나는나는나
'17.11.28 7:18 PM (211.109.xxx.210)계피가루를 넣으면 냄새도 잡고 맛있어요
9. 그건
'17.11.28 7:20 PM (211.246.xxx.100)고기 부위가 정말 중요해요.
삼겹살 얇게 썰어서(근데.이건 생고기는 얇게 안돼요..그래서 전 냉동수입육으로..) 양념하면 어지간하면 맛잇는데..
이마트의 피코크 상표 돼지고기양념장? 으로 포장된 양념장으로 삼겹살로 얇게 쓴걸로 무치면 장담컨대 100퍼 성공!!10. ,,,
'17.11.28 7:29 PM (121.167.xxx.212)시판 돼지고기 불고기 양념이 간장과 매콤한것(고추장 고추가루 들어 간것 )
두 종류 있어요. 좋아 하는 양념으로 사서 하세요.
과일을 갈아 넣어서 집에서 양념 하는것보다 맛 있어요.
좀 달은 편인데 음식 단것 싫으면 시판 양념 반에 내가 집에서 간장 반 넣어서 해 보세요.
양파. 당근. 파. 버섯 좀 넣고요.
집에선 기본 양념하고 설탕이나 물엿 넣고 마는데 과일이 들어가서 괜찮아요.
500g으로 병에 들었는데 1근에 125g 넣으라고 해서 눈대중으로 1/4 넣어요.11. 참
'17.11.28 7:30 PM (211.195.xxx.35)시판 고기 양념은 다 거기서 거기에요. 특별히 맛있는 브랜드는 없더라구요.
12. ...
'17.11.28 7:32 PM (182.231.xxx.100) - 삭제된댓글익힐때 물을 넣어야 부들부들 음식점 제육이되요. 기름만 넣거나 기름을 안넣거나 아무튼 물을 안 넣으면 고기 기름빠지면서 고기에 튀기듯 익혀져서 좀 딱딱해져요.
13. dlfjs
'17.11.28 7:34 PM (114.204.xxx.212)좋아하는데 , 삼겹살 얇은거 맛있어요
기본양념은 검색하면 비슷하고요14. --
'17.11.28 7:42 PM (125.179.xxx.41)헉!! 잠시 다른 일 하고 왔더니
댓글들이 ㅠㅠㅠ 정독 꼼꼼히 하면서 해봐야겠네용^^
감사합니다~~~^^15. ...
'17.11.28 7:51 PM (122.32.xxx.46)우리 시어머니 불고기가 진짜 맛있는데
양념하는걸보니 시판양념에 추가로 간장 다진마늘 그리고 미원 듬뿍....16. ryumin
'17.11.28 7:57 PM (221.143.xxx.142)혹시 김밥천국 스타일 국물많은 제육 좋아하시면 양배추 많이 양파 적당히 촵촵하여 돼지고기랑 넣고 시판 떡볶이양념 넣으세요. 요즘 청*원, 오*기 등에서 1회분량 팩으로 나오거든요. 그거 붓고 물붓고. 뚜껑덮어 보글보글 익히면 꿀맛이예요. 저도 별별양념 다 해봤는데 이게 간단하고 최고예요
17. ...
'17.11.28 8:12 PM (1.231.xxx.48)댓글에 양념 중 생강 써 주신 분들이 있네요.
돼지고기 요리엔 생강이 진짜 중요한 것 같아요.
근데 생강 많이 넣으면 맛이 써요.
향만 돌 정도로 살짝 넣으면
돼지고기 누린내도 잡아주면서 맛이 확 고급스러워집니다.18. --
'17.11.28 8:13 PM (125.179.xxx.41)흑흑.. 고맙습니다 ㅠㅠ
갑자기 요리의지가 불끈 솟아납니다..!!!!
꼭 성공해볼께요
글 안지우니 많은분들 스크랩?하셔요들!!
감사감사..19. 최요비
'17.11.28 8:25 PM (114.200.xxx.24) - 삭제된댓글http://home.ebs.co.kr/cook/board/4/500514/view/10009152034?hmpMnuId=101
그렇잖아도 오늘 오전에 최요비에서 제육볶음 하던데 그럴듯해 보이더군요.
참고하세요.20. 최요비
'17.11.28 8:25 PM (114.200.xxx.24) - 삭제된댓글http://home.ebs.co.kr/cook/board/4/500514/view/10009152034?hmpMnuId=101
21. 최요비
'17.11.28 8:27 PM (114.200.xxx.24) - 삭제된댓글고기에 밑간을 간단히 먼저 해서 볶다가 양념장을 넣는 식이더군요.
꼭 성공하셔요22. ㅇㅇ
'17.11.28 8:33 PM (221.151.xxx.50) - 삭제된댓글원글님 댓글님 모두 감사드려요~~ 살포시 무임승차해봅니당~!
23. ㅇㅇ
'17.11.28 8:34 PM (221.151.xxx.50)원글님 댓글님 모두 감사드려요~~ 맛있는 제육볶음 비법 살포시 무임승차해봅니당~!
24. 연을쫓는아이
'17.11.28 8:36 PM (117.111.xxx.230)제육볶음 레시피
25. 당무
'17.11.28 8:59 PM (1.11.xxx.167)제육볶음 레시피 감사합니다.
26. 제육볶음
'17.11.28 9:01 PM (69.137.xxx.102)도전할 용기가... 감사합니다
27. 댓바람
'17.11.28 9:28 PM (116.127.xxx.20)목살 제육볶음용으로 얇게 저민것, 고추장, 고추가루, 설탕, 물엿, 생각즙(또는 가루),참기름, 후추가루, 마늘,
맛술, 두반장!, 오렌지쥬스 아주 조금, 당근, 파, 양파에 국물 자작자작하게 해서 밥 비벼 드시려면
간 세게 하시고, 뚝배기에 양념된 고기 볶다가 육수 조금 넣어줍니다.
제일 중요한건 고기가 맛있어야 합니다.28. **
'17.11.28 9:35 PM (117.111.xxx.202)제육볶음 하는법
29. ^^
'17.11.28 9:46 PM (221.241.xxx.82)제육볶음 하는법
30. ᆢ
'17.11.28 9:48 PM (175.117.xxx.158)오ᆢ제육볶음♡
31. ^^
'17.11.28 9:51 PM (221.241.xxx.82)제육 맛있게
32. 햇밥
'17.11.28 10:16 PM (124.111.xxx.55) - 삭제된댓글백선생이었던가
대파를 먼저 기름에 볶다가 양념한 고기를 넣는걸 본것 같아요
웍에 대파를 과하다 싶을안큼 듬뿍 넣어 볶다가 고추장 양념한 고기를 넣어 볶다가 물을 넣어서 끓인다는 기분으로 부들부들한 불고기가 되더라구요
요리배울때는 무즙 배즙 양파즙을 넣고 거기세 물을 더넣어라 하셨는데 급할땐 물만넣고
굴소스 조금넣으면 감칠맛도 나구요33. ..
'17.11.28 10:51 PM (222.107.xxx.250)제육 볶음 저도 무임 승차합니다
34. 설탕전처리
'17.11.28 10:55 PM (122.36.xxx.22)제육볶음비법이 설탕으로 먼저 재놓는 거라더군요.
고기가 연해지면서 양념이 잘 베이는 효과가 있대요.35. 우와
'17.11.28 11:09 PM (175.223.xxx.145)제육볶으 레시피 저도 해볼래요
36. 저도
'17.11.29 12:54 AM (180.230.xxx.161)해볼께요~~~감사감사
37. 전
'17.11.29 2:38 AM (211.58.xxx.167)그냥 시판 양념.
피코크 돼지불고기나 갈치조림이나 고등어조림이나 넣고 볶아요38. ㅇㅇ님 레시피에다
'17.11.29 8:33 AM (124.5.xxx.71)청주 후추 뿌리고요. 양파채는 꼭 넣어서 영념에 버무려서 좀 놔뒀다가 팬에 볶아요. 불 세기는 샌불에 팬 달군다음 기름 약간 넣고 양념한 고기 넣고 볶다가 겉이 색이 변하면 , 불 줄이고 물 조금 넣고 뚜껑 덮어놔요. 다 익은 것 같으면 불 세게해서 뚜껑 열고 조리듯이 뒤적여요. 불맛을 입히는거지요.
39. 국물 촉촉하려면
'17.11.29 10:27 AM (175.214.xxx.70) - 삭제된댓글저희집은 바짝 구운걸 좋아하지만 국물 자작을 원하신다면
반정도 익었을때 뚜껑 덮고 제일 약한 불로 몇분 익혀요.
물 따로 안넣어도 국물 자작하고 부들부들해져요.
양배추 버섯 많이 넣고 이렇게 익히면 국물 넘쳐남40. 태동
'17.11.29 12:20 PM (220.121.xxx.11)제육볶음 레시피 고맙습니다.
41. 저장
'18.10.13 4:41 PM (36.39.xxx.237)제육볶음 감사합니다
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