김자반 물에 넣고 짜는건가요?

[ㅁ]

김자반 볶음말고
무침하는데
물에 넣고 짜는건가요?

반찬가게는 촉촉하던데
물기가 가~득 하더라구요

김자반에 이물질이 없어도
먼지가 있을거같은데
블로거들 레서피 올린거보면
물에 담갔다 안하고 육수 부어서 그냥 하더라구요

어떻게 요리하는건가요?

물에 씻어서 건진다음 꼭짜서?
아님 그냥 건조상태로 육수넣고?

[간장양념]

에 물넣고 섞어서 조물조물 무치는거에요.

[,,,]

안 씻고 하는 거예요.
원글님이 원하는 촉촉함은 김자반 상태 봐 가면서 물조절 하시는 거구요.

[저는]

물하고 청주 한 스푼 넣고 주물주물해서 좀 놔두었다가 숨이 좀 죽으면 간장 설탕 파 마늘 넣어요.
처음에는 물이 부족하다 싶어도 대충 섞고 좀 놔둬 보세요
처음부터 촉촉하게 만들면 나중엔 질퍽해져서 느낌이 좋지 않더라구요.