자유게시판
드러낼 수 없는 고민을 풀어보는 속풀이방
딱딱한 콩자반 아세요?
그 중에서도
요즘 주로 보는 몰랑한 콩자반이 아니라
살짝 딱딱한 콩자반을 싸오던 친구들이 있었어요.
참 맛났는데
요리 비결 아시는 분 있을까요.
주로
흰콩자반인데
간장고추가루 양념이 되어있던 기억이구요.
고소하니 중독성 대단했거든요.
물어봐도 잘 모르시더라구요.
전엔 진짜 종종 보던건데요.
레시피 아시는 분 풀어주심 넘 감사하겠
습니다.
1. ..
'17.11.22 4:00 PM (218.148.xxx.195)기억나요 약간 매콤한맛?
진짜 이건 어찌 만들까요 딱딱하게 먹었던듯..2. ᆢ
'17.11.22 4:03 PM (61.255.xxx.98) - 삭제된댓글콩을 기름없이 볶은후 간장이랑 다른 양념해서 조린거 아닐까요?
3. ...
'17.11.22 4:03 PM (220.75.xxx.29)제주도식 콩자반 말씀하시나요? 메주콩으로 만드는..
4. 그것
'17.11.22 4:04 PM (118.40.xxx.79)콩을 뽁아서 양념에
5. 콩을
'17.11.22 4:08 PM (223.62.xxx.28)물에 불리지 않고 , 물 넣고 삶다가 간장 넣고 조려요.
물을 적게 넣고 짧은 시간 끓이다가 간장 넣으면 딱딱해지겠지요.6. 흰콩
'17.11.22 4:09 PM (121.151.xxx.26)볶은겁니다.
삶지않고요.7. 1111111111111
'17.11.22 4:13 PM (211.250.xxx.21)볶운거맞아요
거기에 양념을한거에요
볶아서 설탕이랑 소금에 굴리기도해요8. 묻어서 질문
'17.11.22 4:16 PM (218.147.xxx.187) - 삭제된댓글저는 서리태를 기름 없이 볶아 놓은게 있는데 ( 오래 된거요.)콩자반 하듯이 다시 불리면 안될라나요??
볶은 서리태 버려야 하나요?? ㅠㅠ 오래 된건 변한걸까요?
생각 같아서는 그대로 불려서 삶아서 콩자반 하고 싶은데....9. 근데요
'17.11.22 4:20 PM (211.212.xxx.89)콩이 익으려면 삶아도 10분 이상 끓이는 데
삶지않고 볶았다면 얼마나 수고해서 만든 콩자반인가요?
그리고
다 익게 하기도 어려웠을건데
제가 먹어본 건 다 잘 익어 먹기 좋았거든요
그렇담
푹 불렸다
후라이팬에 계속 볶다가
나중에 양념장 얹은걸까요?10. ㅎ
'17.11.22 4:30 PM (14.54.xxx.205)알고말고요
저희 친정엄마도 늘 그딱딱한 콩자반을 만들어주셨죠
검은 콩이아닌 그 노란 콩으로 북어 대가리나 살을 넣고 딱딱한 콩자반을 해주셨는데 북어살 골라먹는 재미가 쏠쏠했어요
볶지않아도 오래 불리지않고 하면 맛있는 콩자반 됩니다11. 비슷하게 먹는 방법
'17.11.22 4:32 PM (121.151.xxx.39)흰콩을 뻥튀기 장수에게 들고 가서 튀겨온 다음
먹을 때 간장,고춧가루, 물엿, 참기름 등등 섞은 양념에 콩을 비벼주면
약간 불린 콩맛? 그렇게 먹었습니다.12. 미림
'17.11.22 5:03 PM (58.120.xxx.63)어릴때 엄마가 해주시던 콩자반이네요
일꾼들 얻어 밭일이나 논일 하려면
미리 가마솥에 깨도 볶아 넣고 깨 볶은 솥에
메주콩을 꼭 볶아 놓아요
볶은 콩을 양념 간장을 맛있게 하기도
하지만 우리 엄마는 주로
새참에 일꾼들 막걸리 안주로 주셨는데
볶은 콩에 들기름이나 참기름을 넣고
소금과 깨소금을 넣어 뒤적 뒤적 해서
먹었어요
그게 왜그리 맛있던지
그 기억이 나서 집에서 콩 볶아 해보니
가마솥이 아니라 그런지 너무 딱딱하게
볶아지고 그 맛이 안나더라구요13. 저도 그거
'17.11.22 5:03 PM (112.150.xxx.63)딱딱힐 콩자반 좋아해요. 먹고싶네용
14. 간단
'17.11.22 6:11 PM (211.116.xxx.149) - 삭제된댓글쉬워요~
콩을 씻고 냄비(바닥 두꺼운)에 볶아요.
다 볶은후, 간장(집간장도 아주조금).매실액.물 (미리 준비해놓았다가 )을 붓고 뚜껑을 닫아요 .(치지직~~~~)
삼사십분 흐른후 ,올리고당 으로 후리릭 섞기15. 앗
'17.11.22 9:59 PM (180.230.xxx.96)메주콩 많은데 한번 해먹어봐야 겠네요
근데 그딱딱한콩이 볶아서 잘 먹을수 있나요.
번호 | 제목 | 작성자 | 날짜 | 조회 |
---|---|---|---|---|
759932 | 혼자 수제맥주 마시러 왔어요 18 | 칼로리대마왕.. | 2017/12/18 | 3,542 |
759931 | 팥들은 찐빵이랑 뭐랑 먹으면 맛날까요 39 | ㅇ | 2017/12/18 | 4,055 |
759930 | 서울시 교육청 1시간 30만원짜리 학원 허가? 39 | ㅇ | 2017/12/18 | 3,417 |
759929 | 태양이 착하고 곧고 성실하다는데 뭘 보면 알수 있나요? 26 | 결혼축하 | 2017/12/18 | 13,732 |
759928 | 푸른밤 종현입니다 그 청년이군요 14 | 어쩌다ㅠ | 2017/12/18 | 10,316 |
759927 | 동네이웃과 밥을 먹기가 싫어요 7 | ;; | 2017/12/18 | 4,989 |
759926 | 잠 안 올 때 뭐하세요? 7 | Az | 2017/12/18 | 2,189 |
759925 | 김치냉장고 구입하려고하는데요~~~ 9 | 삼산댁 | 2017/12/18 | 1,841 |
759924 | 이명박 생일 잔치 초토화 시킨 시민들(미디어몽구) 38 | ... | 2017/12/18 | 13,315 |
759923 | 뉴스룸 문재인 대통령 방중효과와 홀대론 반박등 19 | 정리해봅니다.. | 2017/12/18 | 2,064 |
759922 | 아파트 현관문 손잡이만 교체해보신 적 있으세요? 9 | 세입자 | 2017/12/18 | 4,404 |
759921 | 아줌마들 끼리 만나서 수다떨때 젤 속편한주제 11 | ㅁㅁㅁ | 2017/12/18 | 7,103 |
759920 | 치질수술을 해야 할거 같아요 5 | 무섭 | 2017/12/18 | 2,297 |
759919 | 배추국 끓일때 배추 데치나요? 생으로 하시나요? 19 | 궁금 | 2017/12/18 | 5,635 |
759918 | 왜 여자는 남자보다 힘이 약할까요? 14 | 숙 | 2017/12/18 | 12,847 |
759917 | 시댁과 거리두기 하는 법.. 알려주세요 23 | ... | 2017/12/18 | 8,930 |
759916 | 충칭말이에요.. 2 | 수학여행 | 2017/12/18 | 594 |
759915 | 중학교 집단 폭력한 가해자 처벌 청원입니다. 3 | 서명 부탁드.. | 2017/12/18 | 786 |
759914 | 가스렌지 불꽃이 수십분째 빨간색인데요 5 | 무서워요 | 2017/12/18 | 4,282 |
759913 | 속초 대게 음식점 갈만한 곳 추천부탁드려요~ 2 | 궁금 | 2017/12/18 | 1,084 |
759912 | 샤이니 종현 자살소식 16 | 음 | 2017/12/18 | 13,485 |
759911 | 포토샵질문 펜툴로 다 땄는데 선택하려면 뭐 눌러요? 6 | a | 2017/12/18 | 706 |
759910 | 중국4년제대학 아님 국내전문대 5 | 선택의기로 | 2017/12/18 | 1,397 |
759909 | 캣맘님들..민원 어떻게 처리하세요? 54 | Feelso.. | 2017/12/18 | 2,895 |
759908 | 혼밥홀대론 팩트체크 기사ㅡ강추강추 1 | 오오~~ | 2017/12/18 | 939 |