총각김치 베란다에 두었더니 쓴 맛이 나는데 실내에 둘까요?

[발효온도]

토요일에 종*집 총각김치랑 파김치를 배송받았어요
인터넷 찾아보니 김치는 10도씨에서 익히는 것이 가장 맛있다기에
북쪽에 있는 베란다에 김치통을 두었는데요,
오늘 먹어보니 파김치는 매운 맛이 사라지고 얼추 익기 시작하는데
총각김치는 익은 느낌도 안 나고 무에서 쓴 맛이 나기 시작했어요
처음 배송받고 먹어 보았을 때는 무가 맵긴 해도 쓰지는 않았거든요.
차라리 김치통을 실내에 옮겨서 빨리 익혀 볼까요?
총각김치가 완전히 익기 전에 원래 쓴 맛이 나는 건지 아님 숙성 온도가 잘못된 건지 고민입니다
익힌 다음에는 김치 냉장고에 넣을 거예요.

[,,,]

김치 양이 많으면 김냉에 넣으세요.
실내에서 익히면 잘못하면 군내 나요.
총각 김치 좋아 하시면 안익혀 먹어도 맛 있어요.
쓴맛이 난다면 종갓집 고객 센터에 전화해 문의해 보세요.

[별로]

많지는 않구요, 5키로 샀어요
그래도 식구가 적어 겨울 내내 먹을 생각하고 샀는데
맛이 없게 익어 속상해요.