82cook.com을 즐겨찾기에 추가
login form

자유게시판

드러낼 수 없는 고민을 풀어보는 속풀이방

김장 속 도와주세요!!!

ㅠㅠ 조회수 : 3,454
작성일 : 2017-11-18 19:11:21
글로 많이 공부하고 시작한건데도 이리헤메네요
지금 속 만들고있는데 내용물이 너무 빡빡해요
국물이 없어요 뭐가문젤까요
절임배추 30키로 구요
다발무 4개정도 채
뽁파 한단반정도 청갓두단
양파 반개 배중간 한개 갈아서 즙내거
새우젓 한국자
멸치액젓 한국자
대봉시 세개정도
매식액기스 반국자정도
멸치다싯물낸거에 찹쌀풀 쒔는데 풀이 빡빡하긴했네요
여기서 지금 뭘 더 손봐야 국물이좀생길까요
배추국물 조금넣었는데 더 넣어볼까요
아님 무를조금 갈아서 넣어볼까요
IP : 182.212.xxx.177
19 개의 댓글이 있습니다.
  • 1. 시간이 지나면
    '17.11.18 7:14 PM (116.32.xxx.51)

    무채가 절여진 수분이 나올텐데~~
    그래도 빡빡하다 싶음 무를 갈아 넣으세요

  • 2. 양념해놓으면
    '17.11.18 7:15 PM (125.180.xxx.52) - 삭제된댓글

    무가 절여지면서 촉촉해져요

  • 3. 미림
    '17.11.18 7:15 PM (58.120.xxx.63)

    배추 국물 있으면 넣으세요
    김치 너무 국물없이 뻑뻑해도 위에
    골가지 끼기 쉬워요

  • 4. 원글
    '17.11.18 7:16 PM (182.212.xxx.177)

    지금 다싯물더 내서 섞을까하는데 그럼 안내도될까요

  • 5. ..
    '17.11.18 7:16 PM (124.111.xxx.201)

    뻑뻑해도 발릴정도면 더 손대지말고
    그냥 버무리세요. 그리고 통에 담아 꼭꼭 눌러두세요.
    시간이 지나면 김치통안에서 국물이 생깁니다.
    모레 아침쯤에 열어보고 그래도 국물이 너무 없다 싶으면
    물에 간이 맞게 새우젓 조금타서 끓여 식거든 국물로 부으세요.

  • 6. 원글
    '17.11.18 7:16 PM (182.212.xxx.177)

    고춧가루는 1.5키로정도 넣었는데 너무많이들어간걸까요

  • 7. ㄹㅎ
    '17.11.18 7:22 PM (58.120.xxx.63)

    말 듣고 배추 물 조금 넣으세요
    다들 그렇게 해요
    배추가 안절었으면 모를까 국물 많이
    안나와요
    고추가루 뭉텅이로 너무 무쳐도 맛없어요

  • 8. ㅣㅣ
    '17.11.18 7:30 PM (117.111.xxx.151)

    풀이 조금 뻑뻑했다 싶으면 생수를 더 넣어 농도를
    맞추세요. 그리고 간을 보시고요

  • 9.
    '17.11.18 7:31 PM (117.111.xxx.14) - 삭제된댓글

    다싯물 더 만들어 식혀서 섞으세요

    물기적게 담았다가 김칫국물 적으면 맛없어요

  • 10. 재료
    '17.11.18 7:35 PM (219.251.xxx.102) - 삭제된댓글

    밸런스가안맞네요 30키로면 다발무6개정도 고추가루1.2키로 새우젓2공기 멸치액젓2공기 마늘600그램 배3개 생새우1키로 매실액1공기 정도는 기본으로들어가야합니다

  • 11. 고춧가루가 너무 곱게 갈린걸
    '17.11.18 7:44 PM (112.155.xxx.101)

    쓰면 그렇더군요 고추장이 되버려요
    고춧가루 양은 적당해요
    다싯물이나 배추 절인물 넣읏세요

  • 12. ...
    '17.11.18 7:46 PM (112.155.xxx.101)

    윗분 말씀대로 젓갈이 많이 부족해 보여요
    생새우도 빠졌네요
    단맛내는 재료는 많고요

  • 13. 시간 지나면
    '17.11.18 8:14 PM (121.140.xxx.156) - 삭제된댓글

    조금 시간 지나면 국물이 생겨요.
    먹어보세요..싱거울 듯 하네요.
    멸치액젓을 더 넣어야 해요. 새우젓도 더 넣고....

  • 14. ㅁㅁ
    '17.11.18 8:28 PM (1.233.xxx.136)

    무즙을 넣으면 좋은데
    힘들면 육수
    아님 생수라도 넣고 젓갈 소금으로 간하세요
    빡빡하게 된속 바르면 나중에도 안풀어지고 별로예요

  • 15.
    '17.11.18 8:32 PM (210.94.xxx.156)

    빡빡한 것도 그렇겠지만,
    첫째는 간이 안맞을것같아요.
    젓이 너무 적게 들어갔어요.
    멸치액젓을 더 넣어야해요.
    일단 배추속과 양념을 찍어서 먹어봐요.
    싱거우면 안됩니다.
    차라리 짜면 무로 섞박지 만들면 된다지만
    싱거우면 안되거든요.
    간보시고
    액젓넣고
    간과 농도 잡아보세요.
    그래도 농도가 안잡히면
    무를 갈아넣거나
    다싯물 조금 식혀서 넣으세요.
    근데 농도는 발라질 정도면됩니다

  • 16. 무를 한개 갈아서
    '17.11.18 9:08 PM (121.132.xxx.225) - 삭제된댓글

    양념에 섞으세요. 그래도 농도 안맞으면 또 갈아넣고. 간은 새우젓이나.액젓.소금으로

  • 17. 배추국물
    '17.11.18 9:33 PM (1.234.xxx.95) - 삭제된댓글

    넣으면 김치맛이 짐짐해지던데요..
    육수 우린물, 다싯물 등등 뭔가를
    우려낸 물 넣고 간을 젓갈로 하시길.
    젓갈 첨가시 비릿맛 잡는 요소들도
    더 가미가 돼야죠.

  • 18. 간이
    '17.11.18 10:01 PM (125.187.xxx.37)

    안맞을것 같은데요 많이 싱거울것 같아요

  • 19. 다 만들었겠지만
    '17.11.19 12:44 AM (223.62.xxx.127)

    까나리 액젓 더 넣고 무 갈아 넣고 새우젓국물 더 넣으면도돼요.
    소금물 끓여서 넣어도 되고요.

☞ 로그인 후 의견을 남기실 수 있습니다
댓글입력 작성자 :

N

번호 제목 작성자 날짜 조회
750184 사람이 생각보다 조금 먹어도 살수 있나봐요..? 10 많이 먹는건.. 2017/11/18 5,393
750183 사람 뒷목살이 접히는 건 왜그럴까요 4 겨울 2017/11/18 7,808
750182 자연분만하면 산도로 유익균 샤워 한다는 말 있잖아요 5 지봉 2017/11/18 2,973
750181 남편월급 편히 쓰는 전업주부 47 2017/11/18 25,987
750180 혼자서 여러번 담가보신 분들은 알겁니다 68 김치 2017/11/18 17,682
750179 끔찍하게 정전기 일어나는 극세사 패드 4 2017/11/18 1,635
750178 동네 옷가게 환불 3 .. 2017/11/18 2,525
750177 코가 너무 불편한데 조언부탁드립니다~ 1 막힌코 2017/11/18 1,032
750176 모든게 자신없어지는 40대 후반.. 그냥 다 놓고 쉬고 싶어요 4 자신 2017/11/18 4,809
750175 게르마늄 궁금 2017/11/18 721
750174 교통위반 과태료는 계좌이체만 되나요? 1 .. 2017/11/18 698
750173 구운 인절미라는 과자 드셔보셨어요? 6 과자열전 2017/11/18 2,595
750172 전기렌지에 통3중? 바닥3중? 3 지나가다 2017/11/18 1,208
750171 김장 속 도와주세요!!! 13 ㅠㅠ 2017/11/18 3,454
750170 피아니스트 조성진 어린시절 알고싶어요 9 헝헝 2017/11/18 5,140
750169 친목카페에서 피해야 할 유형 5 가지가지 2017/11/18 3,309
750168 60일 아기 에방점종열로 대학병원 입원했는데 과한 처치 아닌지요.. 17 지봉 2017/11/18 3,837
750167 김장을 회사식당서 해주신다는데요 11 그리움 2017/11/18 5,480
750166 계절밥상을 처음 갔다왔는데요... 5 ..... 2017/11/18 4,543
750165 기분이 처질때 어찌하시나요? 7 5689 2017/11/18 2,022
750164 원룸에 냉장고가 너무 시끄러운데 귀마게 하고 잘까요? 7 .. 2017/11/18 1,750
750163 수육 뚜껑 닫고 끓이나요? 7 ㄱㄴ 2017/11/18 5,630
750162 시어머님이 배추 절여 보내신대요 10 ㅅㅈ 2017/11/18 5,922
750161 입주청소 의뢰 도와주세요!!!!!!!! 2 청소 2017/11/18 1,276
750160 서울에 "안과" 추천해주세요 1 눈이 침침 2017/11/18 945