김장에도 손맛이 있죠?

[호호씨]

작년에 맛있는 김장에 성공하고자 좋은 소금에, 한살림 새우젓, 액젓.. 최상급 생새우를 갈아넣었어요. 맛은 그냥 저냥이었어요.
얼마후 시댁에서 어머님표 김장김치 맛보고 띠용~^^

어머님 새우젓, 액젓 어디서 사셨어요?
응..동네슈퍼에서~ 생새우도 안넣고 있는걸로 대충 만들었다~
근데 너무 시원하면서도 깊은맛ㅠ 내공을 따라갈수 없는거죠.
절이는 단계부터 저는 너무 어려웠거든요.^^;

올해는 저도 비싼 새우젓 액젓 안쓰고 대충 해보려는데..
손맛이 없어서 작년보다 못한 김치가 될까봐 걱정되네요^^

[ㅎ]

미원맛이져 모든게

[당연히 있죠]

저 요리 좀 합니다. 10월에 미리 김장 아닌 김장을 했어요. 초롱무 2단에 배추 6포기. 근데 지금 너무 맛있게 잘 먹고 있어요. 배추는 출근 전에 절여놨다가 퇴근 후 멸치액젓과 새우젓 반반 해서 휘리릭 담갔구요, 초롱무는 쉬는 날 후딱 했는데 맛있어요. 딸아이가 밖에서 먹는 김치가 너무 맛이 없대요^^

[...]

시댁에서 김치해와요
근데 김치맛이 달라요.
김냉에서 익히는데도 맛차이가 나더라구요
첨엔 담아와서 실온에 얼마를 뒀다가 넣거라 하셨는데 그래봐도 달라서
이젠 다 익힌거 한통씩 가져옵니다.
엄마김치 너무 사랑하는 아드님이 계셔서요
단순히 담그는게 중요한게 아니고 말그대로 발효의 기술이 중요한듯해요
같은 김치냉장고 일지라도

[호호씨]

손맛이 분명히 있군요^^ 많이 하다보면 손맛이 생기면 좋으련만..왠지 손맛도 일머리 중에 하나일것 같아요. 저는 타고 나지 못한 크흑..
그래도 매년 이번엔 혹시~하고 도전하게 되네요!