젓갈이랑 마늘 생강 비율을
대충어떻게 잡아야 할까요
첨으로 혼자 할려니 감이 안와서요
검색해도 다달라서 생각만 해도
힘드네요
배추는 30포기 지접 사다 절일생각예요
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고추가루 10근이면
지나다 조회수 : 3,871
작성일 : 2017-11-12 11:04:49
IP : 123.248.xxx.186
9 개의 댓글이 있습니다.
1. 지나다
'17.11.12 11:06 AM (123.248.xxx.186)젓가른 종류별로 황석어 새우 갈치 붉은새우젓 5가지 강경젓갈 사놧구요
생새우도 3키로 냉동시겨놨어요2. 제가
'17.11.12 11:16 AM (116.125.xxx.64)매년 30포기 하는데
30포기에 마늘 반접 고추가루는 저는 5근 그러니까 가루로 하면 2kg 일거에요
생새우는 저는 1kg정도
황석어 젓은 안넣었요 혹시 젓갈맛이 많이 날까봐요3. 지나다
'17.11.12 11:18 AM (123.248.xxx.186)마늘 한접은 몇키로인가요
넘몰라 지송;4. ..
'17.11.12 11:26 AM (223.33.xxx.72)40포기 기준
고추가루 7근정도
새우젓 2키로 멸치액젓 1킬로정도
마늘 간거 보통 김치통 반통정도
여기에 매실액 설탕 도 좀 넣고
갓 2단 쪽파 1단 반 ...
제 기준은 이래요
집집마다 다 다를테니 넣어가면 간보세요5. ..
'17.11.12 11:29 AM (223.33.xxx.72)여기에
양파 8 배 8개정도 갈고 생강도 적당히
무 5개정도 무채 썰고 5개정도 뚝뚝썰어서
사이사이 끼워놓고..6. . .
'17.11.12 11:32 AM (1.229.xxx.117)김장 계량 고민했는데 크게 도움됩니다
7. ..
'17.11.12 12:41 PM (124.111.xxx.201)http://www.82cook.com/entiz/read.php?bn=23&num=112589&page=32
http://www.82cook.com/entiz/read.php?bn=23&num=112590&page=328. ebs생활백과
'17.11.12 4:04 PM (124.5.xxx.71)https://youtu.be/qCmIwySF-SU
5분 37초쯤 배추 10k 에 해당하는 중부식 양념이 나와요.
통이 큰 배추 30포기 절이면 , 넉넉히 80k 절임배추에 해당하는 양념 준비하시면 될 것 같아요. 양념은 모자란 것보다 넉넉한게 낫겠지요.
남는 양념은 납작하게 해서 냉동 보관하셨다가 쓰셔도 되고요.
집집마다 식성이 다르고 실제론 마늘 생강을 더 넉넉히 넣어요.
남도식으로 무채를 적게 넣는대신 갈아서 쓰는 집도 있고요.9. 햇쌀드리
'17.11.16 10:11 PM (182.222.xxx.120)김장 저장합니다
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