광파오븐에 구우면 말라붙는 통닭 어쩌나요?

[메리앤]

오븐 자동 요리에 통닭구이 버튼을 누르면 사진에 보이는 노릇노릇한 닭이 아니라

완전 기름이 말라버린 비짝 말라빠진 물기없는 닭이 나오니 

어떻게 하면 겉은 바삭 속은 촉촉한 통닭을 구울 수 있나요?

자동 요리를 보니 렌지에 돌렸다가 오븐에 굽는 걸로 세팅이 되어 있긴 하더라구요.

닭을 호일로 싸고 오븐으로만 쭉 굽는 게 나은지 아니면 후라이팬에 껍데기만 바삭하게 구웠다가 호일로 싸서 오븐에 돌려야 할지....

고수님들 팁좀~

[....]

제발 호일 싼 채로 오븐에 돌리지좀 마세요.

[..]

히트레시피에 나와있는대로 통닭 오븐에 돌려먹었는데 맛있었어요

[......]

오븐안에 물을 담은 조그만 오븐용기를 넣고 닭을 굽습니다

[ㅇ]

외국인들 하는 방법인데요
칠면조로...

닭껍질속으로 손을 넣어서 살이랑 분리해요
그 사이에 버터랑 허브를 믹스해서 집어넣고
닭껍질위에두 버터를 바르고
호일은 안싸고 그냥 구어요

[happy]

알루미늄 호일 뜨겁게 가열하면 알츠하이머 발생시키는 성분 나와요.
제발 가족 건강 살피는 주부라면 알고도 할 짓은 아니죠.
닭이 마른다는 건 표면 코팅이 안됗거나 덜된거죠.
그리고 오븐 가동 시간과 온도 정확히 안올려서 그게 요인 같네요.
고온에 장시간 노출은 마르죠.
레시피 찾아서 정확히 따라 하세요.

[굽기전에]

닭껍질에 오일이든 미리 발라주세요
그리고 구우면 오일발린곳에는 속에서 기름이 자글자글 빠져요

[버터]

그래서 겉면에 버터 듬뿍 바르지요.
어느 정도 적당할 때 꺼내야해요.
살도 말라버리거든요

[플럼스카페]

혹시 콤비기능이란게 있으면 그것도 좋은데...

[메리앤]

아 감사합니다~~~

[ㅎㅎ]

통닭에 소금,후추,허브 문지르고 버터나 올리브 오일을 골고루 바릅니다.
그리고 트레이에 양파,당근,대파 등을굵직하게 잘라서 깔고 그 위에 통닭을 올리고 구워요.야채가 익으며 수분이 공급되어 촉촉함 유지하는데 도움되어요.
또 트레이 자체가 위쪽 열코일에 너무 가까우면 타거나 마르기 쉬우니 좀 떨어지도록 하구요.