도움 요청해요~
엄마한테 얻어온 집된장으로 국을 끓이면 끝맛에 살짝 쓰다 싶은데
어찌해야할까요~
아욱으로 끓여서 그렇나...
된장이 묵어서 그렇나 해서
새된장으로 얻어와서 사골우거지국을 끓였는데
역시 사알짝 쓴맛이 나요 ㅜㅜ 양도 많은데 ㅜㅜ
해결책이나 원인을 아시는 능력자님께선 꼬옥 답변 부탁드리겠습니다~~~
자유게시판
드러낼 수 없는 고민을 풀어보는 속풀이방
집된장으로 국을끓이면 끝에 쓴맛이 나는데요
종종 조회수 : 6,259
작성일 : 2017-10-18 16:09:14
IP : 211.216.xxx.217
11 개의 댓글이 있습니다.
1. ㅇㅇ
'17.10.18 4:11 PM (49.142.xxx.181)메주 발효되는 과정에서 약간 씁쓸한 맛 나기도 해요. 그래서 집된장으로 끓이는 찌개나 국은
좀 오래 끓여야 하죠. 뚜껑 좀 열어놓고요..
백종원 된장찌개 레시피에서도 시판 된장은 그냥 쓰는데 집된장 쓸때는 설탕 약간 넣으라고 했어요.
설탕이 부담스러우면 무나 양파 좀 넣고 끓이세요. 익으면 단맛나는 채소..2. 마늘
'17.10.18 4:13 PM (39.7.xxx.86)비법은 마늘~!!!
3. 와~~~
'17.10.18 4:17 PM (211.216.xxx.217)친절하게 답변 해주셔서 감사합니다!!!
4. ..
'17.10.18 4:21 PM (218.148.xxx.195)약간의 감미료~
5. TimHortons
'17.10.18 4:40 PM (210.117.xxx.136)약간의 다시다...
6. 아울렛
'17.10.18 4:42 PM (119.196.xxx.134)집된장과 시판 된장을 섞어서 끓이면 그런맛이 없어져요 떱은맛도 없어요
7. 맞아요.
'17.10.18 4:44 PM (116.121.xxx.194)윗님말씀처럼 집된장이랑 마트시판된장 조금 섞어서 끓이면 괜찮아져요. 아무래도 마트에서 파는 시판된장에는 조미료가 들어가니까 그런 걸거에요. 없으시면 다시나 조금 넣어보세요~(어차피 마트 된장에도 조미료 들어가니까요)
8. 아주미
'17.10.18 6:59 PM (175.125.xxx.82)불끄기 30초쯤전에 꿀 한스푼이요 조미료대신
9. ..
'17.10.18 7:01 PM (124.111.xxx.201)꿀이 없으면 설탕 두꼬집.
10. ...
'17.10.19 6:15 AM (211.178.xxx.31)저도 꿀 추천이요
11. 여유~
'17.10.23 4:44 PM (1.254.xxx.55)꿀추천
저는 된장에 마늘 안 넣어요.
살림경력 30년넘었습니다
☞ 로그인 후 의견을 남기실 수 있습니다
N
| 번호 | 제목 | 작성자 | 날짜 | 조회 |
|---|---|---|---|---|
| 740437 | 스타필드에서 강아지 목줄 길게 늘어트리는거요 9 | 댕댕이 | 2017/10/20 | 2,985 |
| 740436 | 성남 무상교복 반대의원 명단 공개 파장 확산..이재명 시장 피소.. 8 | ... | 2017/10/20 | 935 |
| 740435 | 영장판사도 임기가 있나요? 4 | 가고또가고 | 2017/10/20 | 1,790 |
| 740434 | 방금 강된장 만들었는데 눈물나게 맛나요 22 | 강된장 | 2017/10/20 | 4,390 |
| 740433 | 띠어리 바지 사이즈 2면 66인가요? 3 | 속았네 | 2017/10/20 | 4,559 |
| 740432 | 엄마 칠순때 갈만한 레스토랑? 6 | 벌써칠십년 | 2017/10/20 | 1,544 |
| 740431 | 아까 국밥에 낮술하신 다던 분 10 | 낮술 | 2017/10/20 | 2,867 |
| 740430 | 체력 좋아진분들 또 있나요?? 9 | ^^ | 2017/10/20 | 2,429 |
| 740429 | 삼겹살 좋아하세요? 5 | ㅇ | 2017/10/20 | 1,490 |
| 740428 | 데릴사위 2 | 음... | 2017/10/20 | 1,082 |
| 740427 | 아파트, 땅투기에 미친 나라에 살다보니 7 | 참... | 2017/10/20 | 2,269 |
| 740426 | 아기 낳고 싶어지는 영상 1 | 싱글녀 | 2017/10/20 | 2,668 |
| 740425 | 전 정리 잘 못해요 3 | 5656 | 2017/10/20 | 2,005 |
| 740424 | 비쥬얼이 좋다는 말이 외모가 좋다뜻이에요? 5 | . . . .. | 2017/10/20 | 4,222 |
| 740423 | 미술 과외 시세가 요즘 어떻게 되죠? | a | 2017/10/20 | 527 |
| 740422 | 형제들 시부모님 돌아가시면 남편하고 당연히 가야하는거 아닌가요?.. 22 | kkk | 2017/10/20 | 8,545 |
| 740421 | 그래도 뭔가를 마시면 덜 먹게되긴 하는데요. | 음 | 2017/10/20 | 721 |
| 740420 | 베란다결로 페인트칠 셀프로 하신분 있나요? 4 | ᆢ | 2017/10/20 | 1,142 |
| 740419 | 비염이 있으면 담배냄새가 나기도 하나요?? 4 | 오렌지 | 2017/10/20 | 1,574 |
| 740418 | 쌍수 예약했는데 겁나요ㅠㅠ 7 | .. | 2017/10/20 | 2,425 |
| 740417 | 한우 사태피빼기 어떻게 하나요? 1 | ... | 2017/10/20 | 540 |
| 740416 | 아이가 친구 안경을 망가트렸다는데요 얼마를 보상해주면 될까요? 22 | Dd | 2017/10/20 | 5,403 |
| 740415 | 에이미 살 엄청 쪘네요 12 | ........ | 2017/10/20 | 8,301 |
| 740414 | 방송사 노조꾼들의 패악질 1 | 진짜적폐들 | 2017/10/20 | 506 |
| 740413 | 연예인이나 돈 있는 사람들 피부관리 5 | 우아 | 2017/10/20 | 3,590 |