송이버섯에 겉 껍질 벗기고 먹어야겠죠?

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송이버섯 기둥에 시커먼 부분있잖아요.
거기를 벗겨 먹어야하나요?
한정식집 보면 그 부분을 그대로 구워서 내는 곳도
있던데요.
지저분하기도 하지만 위생적으로 벗겨야할것같은데
여러분들은 어떻게 드시나요?
저녁 밥할때 위에 얹어 해볼까해서요.

[오오]

흙 뭍은 부분만 손질하고
물로 살짝 씻어 그냥 먹거나 구워먹어요

[플럼스카페]

아까워서 칼로 살살 긁고 물에 가볍게 헹궜어요.

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그냥 흙만 잘 털고 진짜 금방 물에 씻어서
생으로 기름장에 찍어먹거나 고기랑 구워먹거나..
아님 소고기넣고 무,호박넣고 국 끓여먹어요.
송이 정말 최고죠~~캬~

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답글 주신분들 감사합니다^^
그럼 님들 말씀대로
흙만 털고 물에 살짝 씻어 먹을게요.
즐거운 저녁시간 보내세요^^

[,,,]

송이 버섯 취급 하는 곳에서 일한적 있는데 플럼스 카페님처럼 다뤄요.

[해리]

송이버섯 향이 좋긴 해도 있으면 먹고 없으면 말고 그 가격 주고 사먹을 만큼은 아니라고 생각했는데
송이랑 표고를 섞었다나 하여간 짝퉁 송이를 샤브샤브할 때 넣었더니 세상 맛있던데요.
송이버섯 향과 소고기 국물이 참 잘 어울린다는 걸 그때 알았어요.
맛있게 드세요.