자유게시판
드러낼 수 없는 고민을 풀어보는 속풀이방
집에서 프랑스 빵 잘 돼나요?
강력분 이스트 물 소금 해서 발효 두번하고 200 도에 30분 구우면 정말 잘 돼나요?
사다먹는게 맛있는데 좀 비싸요 사실 맛있긴 하지만
통밀한팩에 4-5천원 하던데 집에 있는 가스오븐으로 잘 될까요?
맛있는덴 밀을 수입쓰나요? 좋은거 쓰겟죠?
저는 사실 파리바**_도우가 싫어요 달고
1. 아니요
'17.10.8 10:35 PM (125.184.xxx.67)제과제빵 꽤 하는 편인데 바게트, 호밀빵은 어려워요.
제빵사들도 고민 많이 하는 빵이에요.2. 잘 됩니다.
'17.10.8 10:46 PM (61.102.xxx.46)다만 말씀 하시는 방법이 아니라 발효종을 만들거나 르방 같은 걸 만들어서 발효 해야 잘 되더라고요.
우리는 프랑스밀가루를 구입해서 쓰고 있는데 사먹는 것 보다 더 맛있어요.
다만 이렇게 맛있게 굽게 되기 까지 수 많은 연습을 해야 했어요.
첨부터 잘 되진 않았어요. 내 오븐에 맞는 시간과 온도를 찾아야 했거든요.
그리고 해보심 사먹는게 더 쌀수도 있습니다.3. 잘되지만
'17.10.8 10:54 PM (221.139.xxx.61)프랑스밀 사서 르방 만들어서 하면 잘되긴 하는데..
너무 힘드니까 그냥 사서 드세요
밀가루 택배로 사려면 택배비들고 해서, 이것저것 사게되고..
오히려 돈 많이 들어요4. ..
'17.10.8 11:09 PM (114.206.xxx.177)되나요 O
5. ㅇ
'17.10.8 11:24 PM (116.125.xxx.180)케이크보다 빵이 어렵더라구요
빵 잘하는 제과점이 진짜 실력있는곳이구나 싶어요
케이크는 설탕 듬뿍 넣고 우유 생크림 쓰고 과일 등 재료 아끼지않고 물론 비싸고 하면 맛있어요
근데 빵은 재료 고급으로 한다고 되는게 아닌거 같아요
몇번해보고 손 뗐어요6. 음
'17.10.9 12:41 AM (121.184.xxx.24)가능해요. 빵집만큼 맛나려면 독학보단 수업듣는게 낫구요. 취미로는 추천하지만 발효에 많은 시간이 걸리고 하니 가격때문이라면 그냥 사드시는걸 권하고싶네요
7. 반죽
'17.10.9 2:23 AM (118.37.xxx.84)제 경험으로는 발효는 가능한데 손으로 바게트 반죽이 쉽지 않더군요.
반죽기처럼 하려니 어깨가ㅠ
몇번 치대면 되는 치아바타는 집에서 해먹을 만 해요.
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