자유게시판
드러낼 수 없는 고민을 풀어보는 속풀이방
생전 처음 갈비탕 도전 합니다. 비법 좀 고수해주세요.
1. ...
'17.10.2 9:27 AM (223.62.xxx.222)2,4 번 미림 뺀다. 단맛 이 나서 안좋음.
2, 물이 펄펄 끓을때 데쳐야 고기냄새가 제거 됩니다.
4, 무우를 많이 넣으면 갈비탕이 아니고 뭇국 국물맛이 되니까
많이 넣으면 안되고 생강은 새끼손톱 사이즈 아주 조금에
통후추 있으면 7~8알 넣으면 좋구요,미림은 안되고 청주 한스푼 넣으세요.2. 음
'17.10.2 9:49 AM (221.148.xxx.8)저도 미림 뺀다 - 달아요
무는 진짜 조금 - 무국에 갈비 들어간 맛이 나요
속는 셈치고 국간장 좀 줄여서 액젓으로 간 해 보세요 - 파는 갈비탕 맛 바로 날거에요
뽀얀 국물은 사골 정도는 되야지 갈비탕 뼈로는 힘든 거 같고 굳이 뽀얄 필요 있나 싶어요
맑은 갈비탕 국물도 많으니깐3. 행복
'17.10.2 9:51 AM (182.211.xxx.218)갈비를 끓는물에 한번 데쳐내고 그 몰은 버리고;
갈비를 깨끗하게 씻어서 새 물에 끓이세요.4. 저도
'17.10.2 9:52 AM (218.236.xxx.225) - 삭제된댓글2번은 끓는 물에 넣어 끓이신 후
반드시 찬물로 잘 헹궈 써야 잡내가 빠집니다5. 모두 좋은 조언
'17.10.2 10:04 AM (96.231.xxx.177)너무 너무 감사합니다. 근데 액젓은 멸치 액젓밖에 없는데 이것도 돼나요??
6. 네
'17.10.2 10:06 AM (221.148.xxx.8)간을 약하게 하시거나 간 하기 전에 아주 조금 넣어보시고 국간장조금 소금으로 간 맞추세요
(액젓 염도가 다 다르니)7. 뽀얀
'17.10.2 10:20 AM (179.232.xxx.138) - 삭제된댓글갈비탕은 뽀얗지 않구요. 맑은국이예요.
갈비를 깨끗히 씻어서 기름기 최대한 많이 제거하고 끓는 물에 오분정도 데친다음에 물버리고 갈비를 다시 깨끗히 씻어요.
다음에 물 넣은 냄비에 갈비와 파뿌리 통후추 소주(생략가능) 넣고 고기가 연해질때까지 오래 끓여요. 고기가 연해지면 통무우넣고 다시 한참 끓이고 무우랑 고기랑 건져서 무우썰어서 고기랑 양념해요. 파 마늘 국간장 소금 후추 넣고 좀 짭짤하게요.
그다음 양념고기에 국물 넣어먹음 됩니다요.8. 퍼플레이디
'19.2.22 12:05 AM (115.161.xxx.9)갈비탕레시피저장
번호 | 제목 | 작성자 | 날짜 | 조회 |
---|---|---|---|---|
734663 | 고3 면접 1 | 아 | 2017/10/02 | 1,296 |
734662 | 아버지 부음을 시댁에 전해야하는데 10 | 가을비 | 2017/10/02 | 5,756 |
734661 | 제가 비관적인 성격인데..상황을 못바꾸니 마음이라도 고쳐야겠다 .. 5 | 에이 | 2017/10/02 | 2,345 |
734660 | 이번연휴 너무 싫어요 8 | ~~ | 2017/10/02 | 4,749 |
734659 | 제사 안지내는 분들 뭐 해드세요? 8 | .... | 2017/10/02 | 2,914 |
734658 | 스페인 사시는 분이나 카탈루냐에 대해 아시는 분~ 7 | .. | 2017/10/02 | 2,608 |
734657 | 층간소음 그 즉시 올라가시나요? 5 | 3호 | 2017/10/02 | 1,568 |
734656 | 저 오늘 생일이에요 10 | Mmmmmm.. | 2017/10/02 | 1,295 |
734655 | 남편이 뱃살 뺀다고 맨날 뱃살 주무르는데 11 | 나름 | 2017/10/02 | 8,439 |
734654 | 스페인여행 조언 부탁드려요 8 | 가우디 | 2017/10/02 | 2,277 |
734653 | 전화영어 40분은 너무 길겠죠? 6 | ㅇㅇ | 2017/10/02 | 2,231 |
734652 | 171번 lg유플러스 전원일기 하네요. 1 | 옴마야 | 2017/10/02 | 658 |
734651 | 영어 회화 잘하고 싶은데.. 미드로 공부하는법이요... 34 | 히힛 | 2017/10/02 | 7,604 |
734650 | 삼성티비를 샀는데요 15 | .... | 2017/10/02 | 2,942 |
734649 | 탕수육을 먹었는데.... 4 | 헐 | 2017/10/02 | 2,177 |
734648 | 엄마를욕하고혐오하며 노는 요즘아이들 .문제다 진짜 22 | 문제다진짜 | 2017/10/02 | 3,918 |
734647 | 아이캔 스피크♡ 6 | 내일 | 2017/10/02 | 2,687 |
734646 | 이 나이에 시부모님 특급자랑하면 돌 맞으려나요? 11 | @@ | 2017/10/02 | 3,913 |
734645 | 구연산 효과가 이렇게 좋은 거군요. 93 | .. | 2017/10/02 | 26,343 |
734644 | 명박이 검찰 조사 가능할까요? 9 | Ooo | 2017/10/01 | 1,148 |
734643 | 노크하는 강아지 5 | 고고 | 2017/10/01 | 2,941 |
734642 | 안철수의 일관성 28 | dd | 2017/10/01 | 2,635 |
734641 | 남편죽이고싶은 마음이 이해가 가요 14 | 죽이고싶다 | 2017/10/01 | 13,715 |
734640 | 남편 생일상 차림 질문 1 | 남펴 | 2017/10/01 | 961 |
734639 | 공기계 핸드폰 개통떄도 2년 약정인가요? 4 | rrrr | 2017/10/01 | 1,349 |