대체 부새가 뭔가요? 길 가에서 사왔어요.

[굴비?]

영광에서 차로 가져와 파는데 엄마들 할머님
사시길래 구경하다 얼떨결에 샀어요.
고기가 큰데 건조되있어 구이보담 쪄먹음 맛있다는군요.
백화점에선 10도 넘게 받긴 해 보이는 크기였네요.

[anabi]

보리굴비 아닌가요? 한시간쯤 쌀뜨물에 담갔다 쪄먹으면 맛있어요

[조기 짝퉁 아닌가요?]

아줌마들이 엮어서 길에서도 많이 파는

[부서?]

조기 짝퉁 아닌가요?

[외않되염]

조기보단 크고 맛이 떨어지는 생선

[..]

조기 짝퉁 맞아요

[조기]

모양은 조기인데 크기가 크고 살이 푸석하고 맛이 떨어지죠

[중국산 조기 짝퉁]

크기만 하고 비리고 퍽퍽하고 맛 없어요.
예전엔 5천원정도였는데 요즘 시세는 모르겠네요.
작은 조기보다 못한 맛...

[...]

부세는 조기와 다른 생선이에요.
고소한 맛은 덜하고 조기보다 싸죠.

[Lgg]

광주지역에서 굴비정식에 나오는 생선이에요...비린내 날 수 있고요 쌀뜬물에 좀 담궈뒀다가 쪄 먹는거예요. 부새 자체에 기름이 많으니기름 두르고 구워먹는건 피하시고요 고추장 찍어서 맛있게 드세요

[ㅇㅇ]

옛날엔 부서를 조기로 속여서 많이 팔았어요. 조기인줄 알고 사오면 사기당했다고 했죠.
부서네 부서 이러면서요..
요즘 조기가 비싸져서 부서까지 뒤에 조기라고 붙여서 파나봐요..
부서는 조기가 아니예요. 맛도 좀 떨어지고요..

[조기는 머리에]

다이야 몬드형의 뼈가 도드라지게 보여요.

[파티]

여기 묻어서...
긴가이석태를 샀는데요...너무 비려요.
요리법 머 없을까요?
소주 뿌려 구웠는데도요.

[부세는 맛이 붕어같아요]

퍽퍽하니 크기도 비슷...

맛이 너무 없더라고요

[맛있어요]

네 조기종류로 부세조기인데 참조기보단 크고 싸죠
말린거를 쌀뜨물에 한시간 담궜다 쪄먹으면
비리지 않고 짜지않고 딱딱하지도 않고 맛있어요
비닐장갑끼고 살 발라서 밥에 얹어 먹으면 정말 맛있어요
참조기보다 싸긴 하지만 뒤지지 않아요
예전부터 서해에서 먹던 생선이고 아는사람은 아는 생선이죠^^

[...]

경남 출신 시댁에서 가끔 부새를 여러마리 친정이랑 먹으라며 손질해주시는데.. 정말 너무 맛없고 크기만 커서 곤혹스러운 생선이에요.
조기가 비린내가 안난다고요?
헐...

[아지매]

보리굴비 먹고 싶을 때 먹으려고 며칠 전에 고추장굴비 사면서 부세굴비 몇 마리 사서 냉동실에 넣어뒀어요.
맛은 보리굴비가 훨씬 좋겠지만, 보리굴비는 너무 비싸서 아쉬운대로 비스무리한 부세굴비로... ^^;
저는 쌀뜨물에 담갔다가 삼발이에 찐 후 반으로 갈라서 참기름 발라 후라이팬에 살짝 구워먹어요.
먹을 때는 그닥 비리지 않은데, 집안이며 그릇에 비린내 진동해요.
이번 주말에 맛있게 해 먹어야겠네요~^^

[글 지우지 마세요.]

그대로 요리해 봐야겠네요.
잘 말렸는지 비린내는 느껴지지 않았어요.
저두 주말에나 해볼것 같아요.
덕분에 부새 잘 알고 갑니다.