자유게시판
드러낼 수 없는 고민을 풀어보는 속풀이방
식혜주머니에 넣고 같이 끓이나요
1. 초록가득
'11.9.8 12:52 PM (211.44.xxx.91)저는 식혜할때 밥이 동동 뜨면 주머니는 빼고 끓였는데요
좀 진하니까 물타서 설탕으로 맛을 조절하면서 끓였어요
원글님께서 그렇게 물으시니 저도 제가 하는 방법이 맞는지 혼동이 와요
어쩌다 하거든요,,,ㅋㅋㅋ2. ..
'11.9.8 12:55 PM (1.225.xxx.27)꺼내고 끓여야죠
3. 꺼내세요
'11.9.8 1:49 PM (175.196.xxx.50)꺼내고 끓입니다.
그리고 엿기름 울궈낸 물도
가라앉혀서 불순물 다 따라 버리고 제거해서 맑은 물만 끓여낸 건 식혜,
거르지 않고 한꺼번에 우르르 끓여낸 탁한 것은 감주라고 하지요.4. 라맨
'11.9.8 1:51 PM (125.140.xxx.49)저는-- 좀 오래된 방법이지만 훨씬 맛있습니다.
1. 엿기름을 약간 미지근한 물에 1시간정도 담궈둔다.
2. 손으로 담궈둔 엿기름을 그대로 조물조물 한참 주무른다.
3. 뿌옇게 물이 우려나오면 다른 그릇으로 물만 옮겨담고
반투명 물이 나올때까지 물을 부어가면서 같은 방법을 반복한다.
4. 밥솥에 보온기능을 하고 밥이랑 엿기름 물을
밥이 담기도록 넣고 밥알이 몇알 떠오를때까지 닫아 둔다
제 기억으로는 3시간이상.
5. 밥알이 떠오르면 밥알 하나를 건져서 손끝으로 으깨어보면
밥알이 끈적이지 않고 종이처럼 말리면 꺼내어 솥에 바글바글 할때까지
충분히 끓이면서 단맛 조절을 하면 됩니다.
*식혜 물을 희게 하려면 3번의 물을 가라앉혀 윗물만 쓰지만
집에서 먹을때는 다 넣어야 더 맛있어요.
식성에 따라 생강이나 아주 약간의 소금도 넣습니다...
'11.9.8 1:55 PM (1.225.xxx.27)이 방법이 정석이죠.
번호 | 제목 | 작성자 | 날짜 | 조회 |
---|---|---|---|---|
11550 | 저는 명절때 제발 일만했으면 좋겠어요.. 9 | .. | 2011/09/09 | 2,710 |
11549 | 설겆이 안하고 미루는 친구 10 | 햇사과 | 2011/09/09 | 3,617 |
11548 | 부인과 추천해주세요. | 걱정 | 2011/09/09 | 943 |
11547 | 실비보험을 들어보려고 하는데요.. 5 | .. | 2011/09/09 | 1,283 |
11546 | 박원순의 7가지 내부비리를 고발합니다... 21 | 지나가다 | 2011/09/09 | 5,051 |
11545 | 하나은행에서 영화예매 1+1 합니다. | 롯데시네마 | 2011/09/09 | 1,310 |
11544 | 계속 약속 어기는 아이 어떻게 해야 할까요? 1 | 선배맘님 조.. | 2011/09/09 | 1,362 |
11543 | 곽노현교육감 영장심사 판사.... 9 | 블루 | 2011/09/09 | 2,459 |
11542 | 진저백 이쁜가요? 8 | 살빼자^^ | 2011/09/09 | 3,113 |
11541 | 추석과일(수박.바나나.감) 코스트코에서 구입하는거 괜찮을까요? 1 | 며느리 | 2011/09/09 | 1,347 |
11540 | 홍이장군 면세점것이 더 품질이 좋은가요? 2 | 값은비슷 | 2011/09/09 | 4,060 |
11539 | 현미 아침방송에 또 나왔었나봐요 5 | _ | 2011/09/09 | 3,582 |
11538 | 컴플렉스 이쁘다 하는 남편 두신 분들 있으세요 ㅋㅋ 4 | ㅎㅎ | 2011/09/09 | 1,584 |
11537 | 중도 상환 수수료에 대해 알려주세요 2 | 세테크 | 2011/09/09 | 1,320 |
11536 | 카카오톡 보고 소름이 돋네요...ㅋㅋ 19 | 카톡 | 2011/09/09 | 18,612 |
11535 | 차기 서울시장 내정! 11 | 천기누설 | 2011/09/09 | 2,696 |
11534 | 울 딸이 저보고 귀엽대요ㅜㅜ 5 | 이쁜이 | 2011/09/09 | 1,425 |
11533 | 곽노현 영장심사일날, 47억짜리 천신일을 석방한 쥐바기! | 참맛 | 2011/09/09 | 1,067 |
11532 | 아동용 자전거 몇 인치 사야하나요? 1 | 알려주세요... | 2011/09/09 | 1,930 |
11531 | '무병장수' 이용해 보신 분 있나요? | 20주 | 2011/09/09 | 890 |
11530 | 남자들은 진하게 생긴 여자들 별로 안 좋아하나요? 33 | 웃어요 | 2011/09/09 | 22,255 |
11529 | 이것은 남편 자랑일까;;; 암튼 꽁기꽁기 1 | 시댁과 | 2011/09/09 | 1,166 |
11528 | 생리가 빨라졌어요 2 | 고민 | 2011/09/09 | 1,877 |
11527 | "오세훈 탓에 의정보고 금지… "한나라 '부글부글' | 세우실 | 2011/09/09 | 1,176 |
11526 | 외로워 외로워서… 119 노크하는 할머니 3 | ㅉㅉㅉ | 2011/09/09 | 1,562 |