요즘 생물 갈치가 많이 나오고 있지요
예년보다 가격도 좀 내린거 같아 자주 사먹는데요
근데 구워나면 왜 죽 같이 물렁해지나요?내가 요리를 못해서 그런지 궁금해요
자유게시판
드러낼 수 없는 고민을 풀어보는 속풀이방
갈치
애짱 조회수 : 1,371
작성일 : 2017-09-11 22:02:49
IP : 219.248.xxx.33
6 개의 댓글이 있습니다.
1. ...
'17.9.11 10:04 PM (122.43.xxx.92)팬 좀 달구시고 기름 넉넉하게 두르셔야 돼요
2. 음
'17.9.11 10:06 PM (116.127.xxx.144)갈치를 어디서 사셨죠?
갈치 잘못사면 그럴때 잇어요
일단 대형마트꺼면(특히 이마트껀 싱싱하니..손질도 잘돼있고) 괜찮을텐데
굽는방법
저는 비늘 다 긁어내고 지느러미 다 잘라요
그리고 소금 왕창뿌려 반나절이나 한나절 재움
그리고 팬을 달궈 약불에 기름 좀 많이 두르고 약불에서 몇분 굽다가
불을 조금 올려서 노릇하게 구움.
요렇게 하면 맛있어요
죽처럼 되는건...그런 갈치가 가끔 있더라구요. 올봄에 샀을땐 그랬는데
지금껀 괜찮더라구요
아니면 평소 사던곳 말고 다른곳에서 사보세요3. 애짱
'17.9.11 10:10 PM (219.248.xxx.33)마트에서 샀어요
그대로 해볼께요^^4. ㅣㅣㅣ
'17.9.11 10:13 PM (59.187.xxx.109)소금간 한 갈치를 잠시 뒀다가 일회용 키친타월로 살짝 살짝 눌러서 수분을 제거해 보세요
전 여유가 있으면 접시 밑에 키친타월 깔고 아무것도 안 덮고 냉장실에서 한시간 정도 그대로 넣었다 수분을 증발 시켜요 그럼 더 겉이 바삭해져요5. 봄이오면
'17.9.11 10:14 PM (27.100.xxx.206)밀가루 살짝 뿌리시면
6. 생선
'17.9.12 4:47 AM (203.226.xxx.70)생선은 반건조가 쫄깃하고 꾸덕하니
맛있는 데 집에서는 반 건조 까지는 힘들어도
구입 해서 윗분 말씀 대로 소금밑간 해서
키친타올로 둘둘 말아뒀다 구워 보세요...
한 맛 나요
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