자유게시판
드러낼 수 없는 고민을 풀어보는 속풀이방
포도쨈이 계속 물이에요
더 졸이면 되나요?
포도잼은 처음하는거라 ;
1. 레몬즙
'17.9.10 3:07 PM (182.239.xxx.29)짜서 넣으세요
2. 네
'17.9.10 3:09 PM (180.65.xxx.24)오래 졸여야해요.
제작년에 포도 두상자 쨈 만들다가 다시는 안한다했네요.3. ㅇㅇ
'17.9.10 3:10 PM (221.157.xxx.226)레몬즙 한숟가락 넣었는데도 안졸여지네요
4. 한숟가락
'17.9.10 3:10 PM (182.239.xxx.29)말고 2-3개 짜 넣으세요
5. ttt
'17.9.10 3:10 PM (42.82.xxx.47)4시간 정도 졸여야 해요.
한천가루를 넣으면 금방 뻑뻑해지는데 시판잼은 한천 넣어 굳힌 거예요.
지금 한천 사기가 용이하지 않다면 시판 오뚜기잼 한 병 사서 넣어봐요 금방 굳을거예요. 그리고 설탕 넣고 불끄고 식으면 좀 더 굳어져요.
소금을 조금 넣으면 설탕 적게 넣어도 충분히 달아요.6. ㅇㅇ
'17.9.10 3:12 PM (221.157.xxx.226)4시간요?? ㄷㄷ
레몬즙은 더 넣었고
집에 한천 판으로 된거 있는데 지금이라도 넣을까요?7. ㅇㅇ
'17.9.10 3:13 PM (221.157.xxx.226)딸기잼은 쉽던데 포도잼은 힘드네요ㅜ
망에 거르는것부터,,,8. ㅇㅇ
'17.9.10 3:20 PM (39.115.xxx.81)혹시 코팅냄비에 하시는건지요..
그럼 졸이는데 시간걸려요9. 나옹
'17.9.10 3:38 PM (39.117.xxx.187)포도잼이 건더기가 없어서 굳기 파악하기 힘들어요. 아직 물같아도 식혀보면 오히려 딱딱한 엿같이 나올때도 있어요. 중간에 한숟갈 정도 떠서 완전히 식혀서 굳기를 판단해 보세요.
10. 건강
'17.9.10 3:54 PM (223.62.xxx.167)사과를 좀 넣어보심이
11. ㅇㅇ
'17.9.10 4:02 PM (221.157.xxx.226)흑ㅜ
물인줄 알고 한참 있었는데 조청, 엿 되었네요
너무 굳어버렸어요
내인생에 다시는 포도잼 하지 않으리라....12. 에르
'17.9.10 4:04 PM (125.132.xxx.233) - 삭제된댓글ㅎㅎㅎ 포도잼 농도 조절 어려워요.
묽다 생각될때 불 꺼야 해요.
식으면 발리지 않을 정도로 굳어버려요.13. 뒷북
'17.9.10 4:31 PM (124.49.xxx.110)그거 식으면 엿처럼 굳는다고 댓글달려 했는데 늦었네요.
전 오늘 냉장고 쳐박혀있던 포도엿(?) 버리려구요 ㅎㅎ ㅠ14. 나옹
'17.9.10 4:40 PM (223.62.xxx.93) - 삭제된댓글엿처럼 된 포도잼 물 넣고 다시 끓여도 돼요. 물이 꺼려 지시면 사과를 좀 갈아서 넣고 굳은 거 녹여서 섞일때까지 저었다가 잠깐만 끓이시고 놔두면 맛있어요.
15. 나옹
'17.9.10 4:41 PM (223.62.xxx.93)엿처럼 된 포도잼 물 넣고 다시 끓여도 돼요. 물이 꺼려 지시면 사과를 좀 갈아서 넣고 굳은 거 녹여서 섞일때까지 저었다가 잠깐만 끓이시고 놔두면 맛있어요. 사과가 펙틴이 있어서 한천 역할도 좀 해주니 식감도 훨씬 좋아지고 향도 좋아져요.
16. ㅇㅇ
'17.9.10 5:09 PM (221.157.xxx.226)사과 갈아서 한번 넣어봐야겠어요
포도엿,,ㅎㅎ
정말 포도엿 되었네요ㅎㅎ17. ㅇㅇ
'17.9.10 5:12 PM (221.157.xxx.226)포도잼 해보시려는 분 계시면 묽다고 방심하시면 안돼요.
주걱으로 떠서 주르륵 흘러도 찬물에 자꾸 떨어뜨려보시는거 추천해요
묽다싶었는데 식으니까 엿 탄생이네요,,;;18. ...
'17.9.10 5:34 PM (112.152.xxx.97)저 며칠전에 블루베리엿 만든 여자에요. ^^;
잼이란게 중간이 없이 어느날은 시판잼 부럽잖은 비주얼과 맛이나고, 어느날은 엿 되버리고...
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