매실건지는 시기 늦춰도 괜찮을까요?
작성일 : 2017-09-07 16:56:51
2415899
다음주가 건지는 날인데
설탕을 너무 많이 넣었는지 덜 녹았어요ㅠ
처음 해본 것 치고는 곰팡이도 안 피어서
좋아했는데…설탕을 너무 많이 넣어서 그런가봐요
약간 물렁한 황매실인데
내년에 새로 담글 때까지 안 건지고 그대로 둬도 될까요?
IP : 49.98.xxx.231
6 개의 댓글이 있습니다.
1. 음
'17.9.7 4:58 PM
(211.114.xxx.77)
매실 장인 할머니는 안거지시더라구요.
저도 항아리에 담아 안건졌어요. 지가 알아서 가라앉더라구요. 설탕도 알아서 녹고.
몇년 지났느데 그냥 두고 있어요.
2. ㅇㅇ
'17.9.7 5:02 PM
(175.223.xxx.154)
전 3년마다 매실하는데 그안에 안건져요.
3. ᆢ
'17.9.7 5:04 PM
(122.36.xxx.160)
저도 몇년째 안건지고 두고 먹는데요,
매실을 건지는건 술 담을때 과육이 일정기간 지나면
풀어져서 술을 탁하게 하니까
시기맞춰서 건져낸게 유래가 된게 아닌가 싶더라구요
매실 농장주분에게 문의해봤더니 씨에서 독이나온다는 얘기는
씨가 덜 여물은 시기에 청매실을 일찍 따면 비소라는 독이 나오는거라고 하더라구요
늦은시기에 담거나 황매실은 문제 없을거예요
4. ᆢ
'17.9.7 6:17 PM
(58.140.xxx.147)
안건지고 그냥드셔도 된대요
5. 청매실씨앗의 독성분은
'17.9.7 7:53 PM
(39.118.xxx.211)
아미그달린 이라고 막 외웠던 기억이~~
6. 음음음
'17.9.7 8:48 PM
(220.76.xxx.209)
저도 황매실로 담그는데요.먹을 때에 걸러요.한통씩...그냥 두셔도 됩니다.
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