빵집하는 분들도 힘들겠어요.. 계란때문에요.
그냥 다른업종들은 그냥 대체 가능한 재료들이 있을것 같은데
계란이 필수적으로들어가야 되는 빵이나 그런건...
근데 만약에 빵에 계란이 안들어가면 어떻게 되나요..???
어떤 역할을 해주는지 궁금해서요
빵집하는 분들도 힘들겠어요.. 계란때문에요.
그냥 다른업종들은 그냥 대체 가능한 재료들이 있을것 같은데
계란이 필수적으로들어가야 되는 빵이나 그런건...
근데 만약에 빵에 계란이 안들어가면 어떻게 되나요..???
어떤 역할을 해주는지 궁금해서요
발효빵은 계란 없어도 되긴한데
케이크 종류가 문제죠.
아예 만들지를 못해요.
수입전란? 뭐 이런거 쓰면 가능은 하겠지만요
빵 종류마다 달라요.
카스테라처럼 계란 왕창 들어가는 빵은 아예 맛이 안나거나 다른 빵이 될거고
식빵 정도는 괜찮겠지요.
머핀이나 식빵은 전 달걀 안넣고 만들어요
식빵 바게트 등 요런 종류는 달걀 안들어가요. 근데 식빵도 종류에 따라 넣을 수는있는데 케익류에 비하면 함량이 매우 낮죠.
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