열무랑 얼갈이랑 같이 넣었는데
똑같은 레시피로 했는데
지금 생각해보니 이번에 산 게 아마 양이 훨씬 더 많나봐요.
똑같은 생수 3리터, 양념에 했는데
절여진 열무,얼갈이 넣으니 다 잠기지 않길래
이상하네? 하면서 그냥 쑤셔 넣어뒀더니 2시간 지나 지금 보니
일정 부분은 아얘 파릇하게 솟아올라 있어서
물에 잠긴 부분을 제외한 1/3 정도를 따로 덜어냈어요.
이제 이 열무,얼갈이 가지고 어떻게 하죠?
검색해봐도 다 물김치만 있고...
이거 따로 어떻게 활용해야 될까요?
이 상태에서 양념해서 김치 만들 수 있다면...
양념 좀 알려주시겠어요? ㅠㅠ
배추 겉절이 담글 때처럼 같은 레시피로 해볼까요?
도로 넣으세요
숨죽고 물나오면 괜찮아져요
도로 넣으세요
물있게 드시고 싶으시면 물에 굵은소금 섞어서 자작하게 부어도 되어요 밀가루풀은 쑤어서 넣으셧죠?
멸지액젓조금 넣으셔도 되고요 실온에 낼까지 두고 낸 점심쯤 국물 조금 드셔보아서 약간 짭짤할정도면
익으면 간이 맞아요
낼 간볼때 약간 쓴맛이 돈다싶음 매실액이나 설탕 1~2스푼 넣어주시고요 낼은 꼭 냉장고에 넣으세요
김치가 살아있어도 익으면서 더 아삭아삭 맛있어요
맛나게 드세요
간 맞으면 실온에 두어보세요
신기하네요. 덜어냈던 거 도로 넣으니 이젠 얼추 물에 잠기네요. ㅎㅎ
근데 이거 저는 보통 6시간 정도 지나고 냉장고에 넣었거든요...
내일 아침까지 두면 너무 시지 않을까요? ㅠㅠ
원래 김치 담으면 중간중간 뚜껑열어 좀 눌러줘야돼요
위에 솟았던거 잠기게
그래야 김치가 맛있어요
냉장고에 넣는 시기는 좋아하시는 정도에 따라 다르죠
푹쉰걸 좋아하시면 내일 아침에 넣어도돼고
근데 오늘 날씨가 내일 아침에도 푹 쉬진않을듯