음식을 속부터 익혀주거나
속까지 확실히 익히는 방법좀 알려주세요
조리도구든 조리방법이든요
음식을 속부터 익혀주거나
속까지 확실히 익히는 방법좀 알려주세요
조리도구든 조리방법이든요
전자렌지가 속부터 익는거 아니에요??
뚝배기 돌솥 게르먀늄 솥 같은것은 어떤가요
그런것들도 속부터 익거나
속까지 열전달이 잘 되나요
전자렌지 밖에 그런기능 없어요.
전자파로 익히는거라서 속으로 침투하는거고
상식적으로 다른 조리기구는 열에 가장 가까운 바깥쪽부터 익겠죠..
뚝배기나 두꺼운 용기로 조리해도 겉부터 익어요.
다만 용기 자체가 열을 오래 품고 있을수 있으니 덜 식고 여열로 익기도 하겠죠.
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