토마토 믹서기에 갈아먹으면 영양소파괴?

[...]

가 심한가요?
믹서기 돌아가면서 열이 발생하여 영양소가 파괴되나요?
근데 토마토는 삶거나 굽는 등 열을 가하는 조리해서 많이 먹잖아요..
꼭 좀 알려주세요 애기먹을건데 토마토 그냥은 잘안먹어서
갈아서 주려고 합니다.

[전]

영양소 파괴니 뭐니해도
그렇게라도 먹는게 낫다고 생각하는 1인입니다
그렇게 안하면 아예 안먹고 썩혀 내다 버리다보니

[아드레나]

전 끓는물에 살짝 데쳐 껍질 벗겨내고
쥬스 만들어 먹어요

[.......]

채식하고 대체의학 공부하시는 분이 토마토는 생으로 먹지 말고 꼭 익히거나 갈아 먹으래요.
살짝 데쳐서 껍질 벗긴 뒤 올리브유 한 스푼 두르고 믹서기에 갈면 편하고 영양도 우수하다고 하던데요.

[휴]

너무 민감하게 생각하는 것 같아요.
몇 시간 동안 팔팔 끓이는 것도 아닌데
믹서기 열에 영양소가 파괴되는 걸 걱정하다뇨?

그리고 토마토를 가열해야 영양이 풍부해진다는 막연한 얘기가 퍼져 있는데, 가열한다고 없던 영양이 생겨나고
증대된다는 것이 아닙니다. 토마토의 가장 매력적인 영양소라 할 수 있는 리코펜이 껍질 부분에 많이 함유되어 있기 때문에 가열하는 과정을 거치면서 껍질 속의 리코펜을 소화흡수하기 좋은 상태로 만들어서 먹는다는 얘기입니다~!
제 지론은 너무 따지려 말고 제철 음식 맛있게 먹자는 주의입니다. 토마토는 생으로 먹으면 어떻고 익혀 먹으면 어떻습니까? 무엇을 어떻게 먹던 우리 몸이 흡수하는 것도 개인차가 있을거구요