82cook.com을 즐겨찾기에 추가
login form

자유게시판

드러낼 수 없는 고민을 풀어보는 속풀이방

송편이 딱딱한이유?

송편 조회수 : 3,289
작성일 : 2011-09-05 08:56:38

집에서 송편을 만들어보고 싶어서

쌀을 씻어서 7시간정도 불렸어요

 

말린밤 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

쌀 씻어  불려서 카터기에 갈았더니 방앗간보다는 덜  부드러웠고요

 

익반죽했는데

 너무 질어서   송편을 한개 만들어보니

 주르륵 모양이 주저않길래

 

반죽을 냉장보관 했더니

다시 알맞은 반죽이 된듯해서

 

송편소는요

밤잘게 썰어서 꿀 쌀조청  설탕 넣어

만들었는데요

 

찌는과정에서

다시 송편을 더 넣어서 찌느라고 2분 정도? 뚜껑이 열려있었던적은 있는데요

 

30분정도 찍고

뜸도 30분 정도 들었다고 생각했거든요

 

뜨거울때 먹어도

식고 나서 먹어도 송편이 딱딱한건 왜그런지

살림고수님들 좀 알려주세요

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

IP : 123.254.xxx.150
4 개의 댓글이 있습니다.
  • 1. ,.
    '11.9.5 9:01 AM (112.72.xxx.225)

    쌀가루 방앗간에서 갈아야하던데요 집에선 영 시원찮아요
    저도 송편이 잘안되던데 물량조절이 안된거같아요

  • 2.
    '11.9.5 9:04 AM (210.90.xxx.75)

    반짝 반짝 영향이 컸나봐요..
    전 순간 송편집장이 딱딱한 뭐 이런 의미로...드라마 다 끝나고 무슨 말인가 했어요.ㅎㅎㅎ

  • 3. 자연
    '11.9.5 9:47 AM (220.89.xxx.135)

    아무래도 방앗간에서 갈아야 되지 않을까요?
    그리고 반죽하여 좀 많이 치대면 더 쫄깃해요

    아니면 반죽하여 비닐덮어 놓았다가 치대면 수월하구요
    반죽이 적당해야 합니다
    좀 된 반죽이 손에 붙지 않고 만들기 좋지만 떡이 좀 딱딱하더군요

    전 송편 자주 해 먹는데 찹쌀을 맵쌀 1되에 반컵정도 섞어서 합니다
    더 쫄깃해요 대신 익반죽시 물 조절 조심해야 해요
    좀 적게 넣어서 반죽해야 해요

  • 4. 그거
    '11.9.6 12:24 AM (218.153.xxx.71)

    방앗간에서 곱게 몇번을 롤러에 빻아야 하는 거예요.
    집에 있는 대성 아트%에 아무리 여러번 갈아도 안됩니다.
    푸석거리고 뻑뻑합니다.
    송편은 무조건 방앗간...
    백설기나 무지개떡 같은 설기류는 집에서 갈아도 됩니다.

☞ 로그인 후 의견을 남기실 수 있습니다
댓글입력 작성자 :

N

번호 제목 작성자 날짜 조회
11520 이해를 해야지만 암기하는 아이 11 왜 그러나 2011/09/05 2,166
11519 요즘 애들이 개념없는건 그들 부모 또한 막장이기 때문입니다. 16 명란젓코난 2011/09/05 3,020
11518 살다보니..내 원수는 남이 값아 준다"란말 생각나네요 1 신이 계살까.. 2011/09/05 2,182
11517 충주 수안보 근처에 주말농장 빌려 드립니다. (무료) 호후 2011/09/05 1,319
11516 저는 시댁에 가야 할까요, 말아야 할까요? 16 이번 추석 2011/09/05 2,478
11515 안산시 이동공원에서 운동하시는분 안 계신가요? 나는나 2011/09/05 953
11514 생활법률 나는나 2011/09/05 940
11513 요즘 20살과 너무 다른 20살 여자애가 있어요 17 알려주고싶어.. 2011/09/05 4,101
11512 코미디...ㅋㅋㅋ 나는나 2011/09/05 966
11511 박복했던 오전을 지나 ㅎㅎ (국민학교이신분들~) 16 제이엘 2011/09/05 2,098
11510 에구.. 배추가 너무 짜게 절여졌습니다. 3 생초보 2011/09/05 1,792
11509 등심이 무지 많은데 구이말고 다른 방법은 없나요? 6 어떻게먹을까.. 2011/09/05 1,798
11508 대문에 걸린 대학생 딸 얘기를 보니.. 66 40대 2011/09/05 13,228
11507 충주에 요즘 인신매매가 난리라는군요. 5 .. 2011/09/05 4,456
11506 중2아들넘이 반바지만든다는데.. 5 어디로가야할.. 2011/09/05 1,525
11505 복분자 문의 드립니다. 1 초록바람 2011/09/05 1,182
11504 아이 기르기... 어렵네요. ++ 2011/09/05 1,157
11503 갤탭으로 드라마 다운받아보신분~~! , . . .. 2011/09/05 1,201
11502 결혼 앞둔 신부인데../한약 먹어도 될까요? (결혼 후, 바로 .. 6 봄날은간다 2011/09/05 1,697
11501 갤탭으로 드라마 다운받아보신분~~! 쭈니마누라 2011/09/05 1,056
11500 홈플러스2000원 상품권 받으세요.. 두딸맘 2011/09/05 1,229
11499 막 들이댑니다. 그려... 쯧! 쯧! 쯧! 1 safi 2011/09/05 1,239
11498 나경원 “안철수의 존재를 백신으로 활용해야” 3 세우실 2011/09/05 1,560
11497 급질]부산에서 약을 저렴하게 살 수 있는 곳??? 3 의약 2011/09/05 3,046
11496 자율고 분위기 어떤가요 9 ... 2011/09/05 2,388