상온에 그대로 두고
용기 한번씩 흔들어주고 있어요
아주 잘 발효되는듯
거품이 부글부글하네요
어제까지만 해도 괜찮았는데
자고 일어나니 과발효되는 듯한 느낌이 나서
매실 걷어내고 냉장고에 두었어요.
실내 온도가 너무 올라갔나봐요.....
과발효 느낌 나면 김냉 넣어두었다가
날씨 선선해지면 실온 보관하세요.
매실이 너무 굵거나 설탕이 적거나 실내 온도가 너무 높으면
식초향 나거나 상할 수도 있어요.
다녹았는데 위로 동동 떠있는네요
이거언제가라앉는지;;;
색도 예쁘게잘 변했어요
올해 처음 담가봤어요~~^^
마스코바도로 담가서 색깔은 검어요.
9월에 건질때도 글 올려주세요
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