자유게시판
드러낼 수 없는 고민을 풀어보는 속풀이방
된장 발효 이제 그만 시킬까요?
베란다에 놓고 발효중인데요.
싱겁게 담가서ㅈ그런지 된장에 흰 곰팡이가 생겨요.
비오는 날 빼고는 거의 유리뜨껑 덮고 있었어요.
중간에 두어번 걷어내고 웃소금도 뿌렸는데.장마라 그런지 자꾸
흰 곰팡이가 생기네요
베란다에서 두달반 된 된장
그만 냉장고에 넣을까요?
조금씩 곰팡이 걷어내면서 장마 끝날때까지 버텨볼까요?
냉장고에 언제 넣으세요들?
어차피 한여름엔 베란다가 너무 뜨거워
두지 못할것 같아요.
1. ᆢ
'17.7.11 4:52 PM (110.45.xxx.189)지금 냉장고 넣으면 된장이 발효가 덜되어 맛이 없죠
된장 웃표면에 랩이나 1회용 비닐팩 사이즈 맞추어서 덮고 그위에 소금으로 뱅돌려 주면 그대로 일년을 두어도 곰팡이 안생깁니다 ㆍ비닐 덮은 표면이 찝찝하면 먹을 때 그 표면 살짝 걷으심 되구요 ㆍ곰팡이 두껍게 끼는 것보다ㆍ 낫습니다2. ᆢ
'17.7.11 4:52 PM (121.128.xxx.179)6개월은 둬야 숙성 된대요
냉장고에 둬도 곰팡이 펴서 냉동에 여러 덩이로 나누어 놓고 한덩이힉 냉장으로 옮겨 가면서 먹어요
메주가 곰팡이로 만든거라서 아주 짜지 않으면 곰팡이 펴요3. 나이많은 아줌마
'17.7.11 9:06 PM (115.21.xxx.19)우리하고 똑같이 간장 담갓네요 우리는 지난주에 된장 퍼내어서 냉장고에 넣엇어요
싱겁게 담그어야 맛잇어요 우리는 된장 간장짜면 절대로 안먹어요
처음 된장가르기해서 두꺼운비닐로 된장위에덮고 소금은 안올리고 밖에 에어컨 실외기위에
올려서 해바라기 하라고 놓앗는데 된장을 한번 먹어볼려고 비닐을 들어내고보니까
빙둘러서 된장이 검은이물질이 잇엇어요 비닐밀착 된곳은 괜찮고 빙둘러 걷어내고
바로통에 나누어서 냉장고에 넣엇어요 냉장고에서도 숙성은 됩니다 걷어내고 소금올려놓으면
된장이 짜지고 맛없어요 우리는 소금더 안넣고 냉장고에 두엇어요
간장도 고운천에 걸러서 병에 옮기고 항아리 씻어서 물담아 놓앗어요 간장도 싱거워서
자꾸 흰곰팡이펴서 병에담아서 보관하고 간장은 안끓엿어요 끓이면 간장이 짜지고 맛없어요
된장을 통에 나누어 담을때 위에까지 꽉채워서 그위에 비닐밀착 시켯어요 아직 안열어 보앗어요4. 나이많은 아줌마
'17.7.11 9:15 PM (115.21.xxx.19)방금 냉장고에 넣어둔 된장을 열어보니까 아무렇지 않아요 비닐을 밀착 시켜서 덮어두엇어요
온도가 낮으면 곰팡이는 잘안펴요 우리아파트 나이많은 아줌마들 이야기 들어보면 소래포구가서
새우젓갈 담가와서 김치냉장고에 넣는데요 안그러면 못먹는다고 짜게 담그면 맛없으니까 멸치젓갈도
담가서 김치냉장고에 넣는데요 그런소리 목욕탕에서듣고 우리된장도 넣엇어요
번호 | 제목 | 작성자 | 날짜 | 조회 |
---|---|---|---|---|
709062 | 국회의원 주민소환제 제정 촉구 서명 20 | 거지갑박주민.. | 2017/07/14 | 825 |
709061 | 펑 8 | 어이야 | 2017/07/14 | 4,229 |
709060 | 종근당 약 뭐 있나요? 10 | 불매 | 2017/07/14 | 2,367 |
709059 | 자기 얘기할때만 신나는 사람 5 | ᆢ | 2017/07/14 | 1,505 |
709058 | 야당의 대폭삭감 추경안은 안하는게 차라리 낫다 | ㅇㅇㅇ | 2017/07/14 | 290 |
709057 | 제주도에서 렌트카 대여시 1 | 단비 | 2017/07/14 | 1,217 |
709056 | 공부 잘하는 중학생,,,성적을 안보여줘요 21 | ᆢ | 2017/07/14 | 4,001 |
709055 | 다음주 제주도가는데 관광지 봐주세요~ 6 | .. | 2017/07/14 | 1,130 |
709054 | 일본 아파트가 2억8천에서 1900만원으로 떨어졌으니까... 33 | 빈집 | 2017/07/14 | 22,799 |
709053 | 피해자가 꽃뱀으로 몰려 자살햇네요 7 | 마녀사냥 | 2017/07/14 | 6,583 |
709052 | 위대한 개츠비 번역본 어디거 추천 7 | 날아라 뚱 | 2017/07/14 | 1,084 |
709051 | 디스패치 강남-유이 열애 13 | .. | 2017/07/14 | 8,424 |
709050 | 대체 몸에서 너무 좋은향기 나는데 뭐죠 16 | 향기 | 2017/07/14 | 8,117 |
709049 | 일생이 받는 인생인 친구요 3 | 자랑이 | 2017/07/14 | 2,470 |
709048 | 청년 기본소득제 줘야되요 1 | 음 | 2017/07/14 | 578 |
709047 | 이니실록 62일차~65일차 19 | 겸둥맘 | 2017/07/14 | 1,654 |
709046 | 한팩씩 조각떡 어떤게 맛있을까요..?? 8 | ... | 2017/07/14 | 1,161 |
709045 | 담주부터 단체 천도제 한다는데 2 | 천도제 | 2017/07/14 | 924 |
709044 | 백종원 액젓 불고기에서 액젓은 6 | 백종원요리 | 2017/07/14 | 5,815 |
709043 | 종신보험 특약 연장하는게 좋은가요 설계사분이 권유합니다? 4 | ㄱㅎ | 2017/07/14 | 866 |
709042 | 유니버셜스튜디오재팬 8월 첫주여행 정보 부탁드립니다 7 | 연이맘 | 2017/07/14 | 721 |
709041 | 최근에 마트에서 산딸기 보셨나요~? 5 | ~.~ | 2017/07/14 | 966 |
709040 | 유럽 여행과 날씨에 대한 문의 4 | 여행자 | 2017/07/14 | 601 |
709039 | 정청래 "모두 놓친 이유미 카톡 속 한 대목..&quo.. 5 | 사과의계절 | 2017/07/14 | 2,441 |
709038 | 서양여자들도 애교같은 걸 하나요? 41 | .. | 2017/07/14 | 11,437 |