액젓 종류가 참 많던데요.
멸치액젓, 까나리액젓, 새우액젓, 참치액 등등
백종원 액젓 불고기를 하려면
아무 액젓이나 써도 될까요?
액젓마다 고유한 맛과 향이 있는데 불고기에
넣으면 다 똑같아질까요?
저 액젓 한병 사서 집에 가려고요. ^^
액젓 종류가 참 많던데요.
멸치액젓, 까나리액젓, 새우액젓, 참치액 등등
백종원 액젓 불고기를 하려면
아무 액젓이나 써도 될까요?
액젓마다 고유한 맛과 향이 있는데 불고기에
넣으면 다 똑같아질까요?
저 액젓 한병 사서 집에 가려고요. ^^
백선생이 말하는 액젓은 멸치액젓 또는 까나리 액젓.
백선생이 말하는 액젓은 멸치액젓 또는 까나리 액젓.
LA 편 보니 피쉬소스 를 넣고 하더라구요. 맛은 괜찮다고 그 프로에서 말했어요
즉.. 액상으로된 액젓이면 될듯합니다.
새우젓은 액상이 아니고, 참치액은... 침치를 훈연하여 만든 소스라고 알고있어요 . 우리가 일반적으로 말하는 젓 종류가 아닌데, 이상하게 참치액젓 이라고 하네요
찌게나 조림, 국에 넣는 액젓은 보통 멸치액젓, 까나리액젓을 말합니다.
저는 된장찌게엔 멸치액젓, 닭도리탕에 까나리액젓을 넣습니다.
맛이 정말 신세계
어제 해먹었어요
집안냄새나요. 고기는 맛있지만요
저도 어제 까나리로 했는데 액젓맛이 아예 안나지는 않아요.
티비에서는 이걸 어째서 테리야끼소스랑 헛갈렸을까 의아해요.
식물성단백질 보다는 동물성단백질이 훨씬 풍미가 깊긴 하죠.
콩간장보다는 어간장(생선액젓)이 맛있는 이유기도 합니다.
멸치액젓 덧장 써보세요. 가장 무난해요.
까나리가 덜 비려요
멸치가 더 고소하고요
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