몇년째 매실엑기스를 담아요.. 10키로
매발톱님의 레시피로 담는데 .... 2키로 넣고... 설탕 1키로로 덮고.. 그다음 일주일후에 1키로 ... 그다음 3일후에 1키로씩 설탕 10키로가 다 소진될때까지 반복하고 그 일주일뒤부터 또 손을 넣어서 가라앉은 설탕을 녹여주기 반복이요...
근데 올해는 일주일후에 설탕1키로를 덮어주려고 뚜껑을 열어봤더니.... 물이 흥건하고 설탕은 찾아볼 수도 없네요..
항상 설탕이 약간 녹은상태라 1키로를 더 덮어주면 매실이 안보일정도로 덮였었거든요...
설탕을 순차적으로 넣어주는 방법으로 했었는데.....지금은 1키로를 넣어봤자 덮이지도 않고... 물이 너무 흥건해서
의미가 없네요... 한번도 이런적이 없었는데....
날씨가 너무 따뜻해서 다 녹아버린걸까요? 매실은 무사할까요? 물이 매실 건질때 정도로 많네요...
잘못된걸까요?
매실에 수분이 많이 빠져나온거 아닌가요?
혹시 매실이 엄청 큰 특품 아닌가요?
크면 즙이 많이 나오고 빨리 녹는다고도 들은것 같아요
매실크기는 매년 비슷해요... 큰편이긴 하지만 매년 그래요..
항상 같은집에서 주문을 해서...
저는 이틀만에 설탕이 다 녹습니다.
3개월동안 3~4번 섞어주고 걸러내 냉장보관하면 됩니다
고민하지 마시고 남은 설탕분량을 모두 넣으세요.
매실을 나무에서 직접 따서 담는데 올해 유난히 수액이 많은 것 같아요 송진처럼 배어나온 개체도 많고 향긋하고 다른해보다 설탕이 금방 녹고 물이 많아서 맛있을 것 같아 기대하고 있어요 이게 몇년 가물다보니 나무 자체로 수분을 많이 저장하는 것 같아요 선인장처럼요
| 번호 | 제목 | 작성자 | 날짜 | 조회 |
|---|---|---|---|---|
| 704813 | 경북 구미 장석춘, "문재인 정부의 실세가 누굽니까&q.. 4 | 팩트티비 | 2017/07/03 | 1,042 |
| 704812 | 마제소바 소스 1 | 궁금해요~ | 2017/07/03 | 858 |
| 704811 | 아시아나 마일리지가 17만5천 있어요. 22 | 어떻게 쓸까.. | 2017/07/03 | 3,906 |
| 704810 | 이혜훈은 그래도 믿었는데 맘을 접습니다. 17 | ㄴㄷ | 2017/07/03 | 4,085 |
| 704809 | 인천초등 살인마 김양은 외동인가요? 13 | 궁금 | 2017/07/03 | 5,057 |
| 704808 | 송경동 시인 "미당문학상 거부한다" 4 | 샬랄라 | 2017/07/03 | 996 |
| 704807 | 신문 구독하시는 분 계실까요? 1 | 음 | 2017/07/03 | 818 |
| 704806 | 오뚜기 메밀비빔면 대박이네요 ~~ 42 | 와맛있다 | 2017/07/03 | 12,225 |
| 704805 | 안철수는 이명박 플러스 박근혜네요 12 | 00 | 2017/07/03 | 1,496 |
| 704804 | 고2인데 수시,입시 상담은 무조건 담임께 해야겠죠? 2 | 으,,,,,.. | 2017/07/03 | 1,420 |
| 704803 | 에어컨을 끌 수 없어요 7 | 으허 | 2017/07/03 | 1,982 |
| 704802 | 교내 그림대회에서 은상을 받았는데 이게 .... 2 | ㅡㅡ | 2017/07/03 | 1,381 |
| 704801 | 방수되는 비데 추천 해주세요 5 | .. | 2017/07/03 | 1,556 |
| 704800 | NHK 시청방법 문의드려요 1 | 초록메론 | 2017/07/03 | 599 |
| 704799 | 나이들어가면서 만사에 의욕 없는 분 22 | 노후대비 | 2017/07/03 | 4,577 |
| 704798 | 분당에 집 사려고 했는데 6 | 그녀의 허탈.. | 2017/07/03 | 2,994 |
| 704797 | 국민의당이 변했어요. 15 | ㅇㅇ | 2017/07/03 | 3,163 |
| 704796 | 70년생 개띠 여자인데, 저처럼 주변에 직장 다니는 여성이 없네.. 18 | 70년생 | 2017/07/03 | 6,372 |
| 704795 | 사랑받고 컸냐는 어른들의 말이 이제이해되네요 8 | 전혀몰랐는데.. | 2017/07/03 | 4,507 |
| 704794 | 비오는 날은 역시 1 | 장맛비 | 2017/07/03 | 636 |
| 704793 | (도움요청) 영어 해석이 이상한데 조금만 도움 부탁드립니다. .. 5 | **** | 2017/07/03 | 457 |
| 704792 | 자꾸 귀에 염증이 재발하네요...ㅠㅜ 10 | 힘들당 | 2017/07/03 | 3,419 |
| 704791 | 점심 하셨나요. 12 | 먹느냐 뭘 .. | 2017/07/03 | 1,462 |
| 704790 | 아침마다 단 게 엄청 땡기고 축 늘어져요.. | ㅠㅠ | 2017/07/03 | 458 |
| 704789 | 워킹맘.. 퇴근 후 5일의 자유시간이 주어진다면.. 3 | 자유 | 2017/07/03 | 1,010 |