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압력솥에 수육할때(삼겹살찜) 시간은 어느정도하는지요?

다 잘될꺼야 조회수 : 4,540
작성일 : 2011-09-01 11:24:55

저는 그냥 냄비에하면 고기가 부드럽지않아

 이번엔 압력솥에 함해보려합니다

근데 물없이 향신채깔고할때 시간조정은 어떻게하나요

기억으로는 물없이 아주 약불에 한시간정도하라는거 같은데 맞는지요

 

IP : 58.238.xxx.78
5 개의 댓글이 있습니다.
  • 1. 코스모스
    '11.9.1 11:32 AM (1.251.xxx.113)

    15분~20분하시면 되어요

  • 2. ㅇㅇ
    '11.9.1 11:38 AM (121.160.xxx.52)

    ㅋ...저도 너무 오래했더니 흐물흐물 부서지더라구요
    시간조절 중요...
    압력솥에 하는 게 맛은 훨씬 좋아요

  • 3. ..
    '11.9.1 11:54 AM (211.55.xxx.129)

    원글님~ 향신채가 뭔가요? 저도 한번 해보고 싶은데, 물 안넣고 향신채만 깔고 한다는 말씀이신가요?

  • 4. 바람
    '11.9.1 12:06 PM (175.205.xxx.114)

    압력솥에서 1시간 하면 안되고 향신채깔고 1시간 하는건 주물냄비나 통삼중냄비같은걸루 저수분요리하는거예요. 두꺼운 주물냄비에 양파깔고 통삼겹 올리고 맥주나 정종에 녹차가루 좀넣고 마늘 다진거,왕소금 뿌리고 약불에서 1시간~(좀더)정도 하면 바베큐 한것처럼 맛있는 수육이됩니다.

  • 5. 별사탕
    '11.9.1 12:30 PM (128.134.xxx.86)

    고기 덩어리에 따라 다른데요

    냉동이 아닌 상태에서,
    감자 큰 것 같은 덩어리면 5분 정도
    김밥처럼 길게 덩어리진 거면 8분 정도
    그보다 큰 덩어리면(앞다리살 수육 같은..) 10~15분 정도 삶습니다
    닭도 10~15분 정도 삶으면 먹기 좋을 정도 입니다

    삶고나서 덜 익은 것 같으면 더 익히면 되지만
    너무 익어서 살이 퍼지는 정도면 회복이 안되니
    조금 덜익었다.. 하는 느낌일 때까지 익히고
    김 뺀 후 상태 봐서 조금 더 익히세요

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