우연히 무가 냉장고에 방치되어있다가 발견한 이후 이렇게 해먹는데요..
무를 통째로 냉장고에서 이삼주 내비둡니다
그럼 자연스럽게 건조가 되면서 약간 쪼글말랑한 상태가 되요
그럼 잘라서 반나절 정도 소금에 절여요
그 후 한번 살짝 씻어내고 고추가루 새우젓 멸치액젓 마늘 생강 쪽파 설탕 넣고 버무리고 바로 냉장해요
그럼 엄청 오도독 꼬들꼬들한 깍두기가되서너무맛있어요 ㅜㅜ
제가 친구에게 이야기하니 친정엄마다ㅠ설림꾼이신데 원랴 그렇게 냉장고 안에서말려서 반찬하신다 하더라고요
자유게시판
드러낼 수 없는 고민을 풀어보는 속풀이방
깍두기 맛있게하는 비법
Jj 조회수 : 3,275
작성일 : 2017-06-06 04:21:50
IP : 39.118.xxx.191
8 개의 댓글이 있습니다.
1. ??
'17.6.6 5:47 AM (221.142.xxx.50) - 삭제된댓글좀 절여서 하는거랑 다른 맛인가요?
저는 국물있게 하는 게 맛있어서 절이지 않고 그냥 하는데
시원한 맛은 덜하겠죠?
오독한 맛은 있을 거 같네요ㅎ2. ㅋㅋ
'17.6.6 5:53 AM (221.142.xxx.50)게으름의 끝판왕이라는 제목의 레시피가 탄생했네요^^
걍 처박아 두었다 생각날 때 하면되니까요 ㅋㅋ3. 좋은 정보
'17.6.6 7:44 AM (117.111.xxx.236)감사합니다~^^
4. Jj
'17.6.6 8:43 AM (175.223.xxx.122)ㅋㅋㅋㅋ 맞아요 근데 그 찰나가중요하더라고요 남 말라꼽 라직전에 이주가 딱 좋아요
5. 미나리
'17.6.6 9:36 AM (1.227.xxx.238)보통은 싱싱한무 소금에 절였다 살짝 씻어내고 망에 담아 놓고 그위에 무거운거로 눌러요.
한두시간후에 양념에 버무리면 꼬돌합니다.6. ///
'17.6.6 9:50 AM (125.176.xxx.32)무를 반나절이나 소금에 절이면 너무 짜지 않나요
전 20분정도 절이는데.7. 말려서하는
'17.6.6 10:55 AM (39.7.xxx.95)장아찌랑 비슷하네요.
8. .......
'17.6.17 10:53 AM (211.109.xxx.93) - 삭제된댓글가지도 냉장고에서 살짝 말려 요리하면 좋은데
무깍두기도 그렇가보네요.
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