깍두기 맛있게하는 비법

[Jj]

우연히 무가 냉장고에 방치되어있다가 발견한 이후 이렇게 해먹는데요..
무를 통째로 냉장고에서 이삼주 내비둡니다
그럼 자연스럽게 건조가 되면서 약간 쪼글말랑한 상태가 되요
그럼 잘라서 반나절 정도 소금에 절여요
그 후 한번 살짝 씻어내고 고추가루 새우젓 멸치액젓 마늘 생강 쪽파 설탕 넣고 버무리고 바로 냉장해요
그럼 엄청 오도독 꼬들꼬들한 깍두기가되서너무맛있어요 ㅜㅜ

제가 친구에게 이야기하니 친정엄마다ㅠ설림꾼이신데 원랴 그렇게 냉장고 안에서말려서 반찬하신다 하더라고요

[ㅋㅋ]

게으름의 끝판왕이라는 제목의 레시피가 탄생했네요^^
걍 처박아 두었다 생각날 때 하면되니까요 ㅋㅋ

[좋은 정보]

감사합니다~^^

[Jj]

ㅋㅋㅋㅋ 맞아요 근데 그 찰나가중요하더라고요 남 말라꼽 라직전에 이주가 딱 좋아요

[미나리]

보통은 싱싱한무 소금에 절였다 살짝 씻어내고 망에 담아 놓고 그위에 무거운거로 눌러요.
한두시간후에 양념에 버무리면 꼬돌합니다.

[///]

무를 반나절이나 소금에 절이면 너무 짜지 않나요
전 20분정도 절이는데.

[말려서하는]

장아찌랑 비슷하네요.