말린 가지

[가지]

예전에 가지를 말려서 요리해서 먹으려고 시도했는데

그냥 가지는 참 맛나던데 말린거 달기도 하면서 먼가 오묘한 맛이 맛이 없더라구요.

요새 날이 좋아 또 가지를 좋아해 다시 말려볼까 싶기도 한데 예전에 요리 대참사(다 버렸지요..흑)가 있어서리..

저처럼 말린 가지 맛없다시는 분들 혹시 성공적인 레시피 아는거 있으심 알려주심 감사해요.

저처럼 맛 오묘하게 이상하다고 느끼신분은 또 없으신지... ㅎㅎㅎ

[..]

저는 오히려 말린가지가 더 맛있더라구요
쫄깃?한것이 고기같은 식감..

일반적으로 고사리처럼 나물해주셨는데 정말 맛있었어요

[간장]

저는 말린가지와 말린호박 넣고 간장떡볶이 가끔 해먹어요.
국물떡볶이 아니고 궁중떡볶이처럼 볶는 거요.

[제육볶음]

파기름 내고
고기먼저 뽁아 익히고
고추가루 넣고
말린가지,양파등 각종 채소(그때 그때 있는채소들)넣고
단맛, 짠맛 양념넣어 간 맞추고
불끄고 깨,들기름 또는 참기름 넣어 마무리

말린 채소들 넣으면 고기가 익으면서 생긴 육수들을 흡수 해서 쫄깃하니 괞찮습니다.

[가지는 하루 말려서]

돼지고기하고 볶으면 맛있어요.
가지에 나무 젓가락을 꽂고 회오리감자 처럼 썰어서 말려도 되고
네 조각을 내서 가운데를 젓가락으로 벌려서 말려도 되고
길게 길게 가늘게 썰어서 실에 꿰어서 말려도 되고
가지 먹고 싶네요.