마늘 어떻게 구우면 안 타나요?

[요리]

옆으로 반 잘라서 기름에 굽는데 항상 타네요.

어떻게 구우면 잘되나요?

[당연히]

약불에 구우면서 옆에서 확인하셔야죠

[...]

센불로 하면 타죠.
얇아서 금방 타요.
마늘은 약불로 익혀야 향도 좋아요.

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약불로 하거나 기름을 많이 넣어 튀기듯이 금방 빼주면 됩니다.
마늘은 진액 때문에 금방 타요.

[저는]

껍질이 붙은 채 주먹만한 것을 쪼개지 않고 그대로 기름에 튀깁니다.
안 타던데요.

아니면 껍질을 붙은 채 쪼개서 석쇠에 살살 굴려가면서 구웠을 때도 별로 안타던데요.

[^^]

전 얇게 썬 마늘을 좋아해서
얇게 썬다음 뜨거운물을 부은후 잠시후 물 따라내고
진액을 뺀다음 후라이팬에 구움 안타더라고요