82cook.com을 즐겨찾기에 추가
login form

자유게시판

드러낼 수 없는 고민을 풀어보는 속풀이방

Banner

명이나물 장아찌가 질겨요

밝은이 조회수 : 2,262
작성일 : 2017-06-01 16:14:55
일주일 쯤 전에 강원도 홍천에서 나오는 명이나물을 샀어요  

택배받자마자 장아찌로 만들어 어제 먹어보았는데 질겨요

장아찌 간장 끓여서 뜨거울때 부었구요

한번 더 끓여서 부었어요

어찌 구제할까요?
IP : 59.11.xxx.74
7 개의 댓글이 있습니다.
  • 1. 명이
    '17.6.1 4:17 PM (118.40.xxx.91)

    지금 철이 지났어요
    저 정선것 이미 한달도 더 지났는데요
    명이는 처음 나올때것으로 해야지
    안그럼 질기고 맛도 별로...

  • 2. ....
    '17.6.1 4:19 PM (59.15.xxx.86)

    데쳐서 한다는 말도 있던데요.
    요즘 하셨으면 좀 지난 것 같기도 하구요.
    저는 4월에 울릉도에서 만든거 샀는데
    우리는 괜찮은데 80대 친정엄만 질겨서 못드신대요.

  • 3. 뜨거운 장물이요.
    '17.6.1 4:35 PM (110.70.xxx.155)

    명이장아찌는 장물을 식혀서 부어요. 3일 뒤에 따라내서 다시 끓여넣을 때도 식혀서 붓고요.
    그리고 올해 너무 가물어서 명이 뿐 아니라 모든 나물류가 질기고 억세요. 그래서 전 올해는 나물장아찌류 건너뛰어요.

  • 4. 햇순으로
    '17.6.1 4:52 PM (118.32.xxx.69) - 삭제된댓글

    담가야 연하더라구요.
    마늘도 막 캐온것으로 담가야 하고요.
    저도 전에 살짝 지나 담갔더니 질기고 간은 잘 안들어 풀맛나서 버렸어요.

  • 5. ....
    '17.6.1 5:40 PM (211.109.xxx.95)

    저는 4월말에 강원도 산골 지방꺼 사서 담그는데 맛나게 잘 되었어요

    저는 뜨거운 양념물에 살짝데치듯 한움쿰씩 넣었다 차곡차곡담아 뜨거운 양념물을 붓거든요

    장물의 뜨겁고 차갑고는 별 상관없는듯하고 명이자체가 쇠어서 질겨진듯해요

    고추장아찌 다져 먹듯 잘게 썰어 드셔 보세요

    전 일부러 잘게 썰어 밥에 얻어 들기름 살짝 넣고 비벼도 먹습니다.

    전 짜게 간을 안했기 때문에 매실고추장 살짝 넣어 비벼먹기도 합니다.

  • 6.
    '17.6.1 6:18 PM (117.111.xxx.220) - 삭제된댓글

    오월이면 명이가 질겨진다고 들었어요

  • 7. 밝은이
    '17.6.1 9:53 PM (59.11.xxx.74)

    역시 82는 백과사전입니다.

    아니 이렇게 질길 거면 팔지를 말던지

    1키로나 샀는데 다 장아찌 담갔는데

    잘게 다져 먹어볼께요

    감사합니다.

☞ 로그인 후 의견을 남기실 수 있습니다
댓글입력 작성자 :

N

번호 제목 작성자 날짜 조회
694050 새로 산 블라우스가 6 2017/06/02 1,450
694049 [단독] 재벌 덩치 클수록, 세금부담 더 작아졌다 1 xhzm 2017/06/02 748
694048 가계부 어떤거 사용하세요? 7 정리 2017/06/02 1,129
694047 남자애들 안전하게 노는 법이 교과과정이었으면....ㅠ.ㅠ 10 ..... 2017/06/02 1,123
694046 국민이다! 빠가 아니다...지방지가 차라리 한경오 보다 백배 낫.. 6 한경오 간판.. 2017/06/02 699
694045 커피가넘맛있어서 집에서 드립했는데 15 2017/06/02 3,150
694044 [단독] 4대강 16개보 물 6.4억톤, 가뭄 때 단 한방울도 .. 5 참맛 2017/06/02 1,844
694043 드림콘서트 진행시간이 얼마나 되나요? 5 ... 2017/06/02 1,194
694042 sm7 & k7 중 어떤게 좋을까요? 9 차선택 2017/06/02 1,415
694041 택배수거는 택배 배달 한다음에 하는거죠? 2 mm 2017/06/02 508
694040 문재인은 공약에 연연하지 마라 12 길벗1 2017/06/02 1,616
694039 학교 엄마들 모임 6 ... 2017/06/02 3,535
694038 생활의 팁 4 오호 2017/06/02 2,407
694037 문대통령 국정지지도 85% 더불어 민주당 56% 25 무무 2017/06/02 2,133
694036 국정농단 부역당, 자유한국당은 반성하고 민심에 복종하라! 8 무엇이 국민.. 2017/06/02 677
694035 김서형 칸 9 .... 2017/06/02 3,486
694034 영업마감 시간 5분전에 빗자루 청소는 9 마미 2017/06/02 1,464
694033 영화 겟아웃 보신 분 어때요? 41 카키 2017/06/02 4,908
694032 욕실 인테리어 하실 때 꼭 체크하세요 7 ... 2017/06/02 3,556
694031 약사 .. 전망과 제 나이 17 상담 2017/06/02 5,657
694030 가짜 점쟁이 구분법 12 내부자 2017/06/02 3,491
694029 오늘 뉴스공장 꼭 들어보세요~ 7 고딩맘 2017/06/02 2,313
694028 애들입장에선 어릴때 해외여행 의미 없는거 같아요. 43 ... 2017/06/02 7,865
694027 유명쉐프요리 맛을 x맛이라고... 6 ㅈㄱㅈㄱ 2017/06/02 2,736
694026 정신연령과 동안.. 연관이 있는 것 같아요 18 정신 2017/06/02 3,790