총각김치 처음 만든것 후기와 질문입니다. ^^

[ㅇ]

이전에 총각김치 먹고싶다고 만드는법 물어보고난후
용기를 얻어

일단 남편과.재래시장가서 알타리무와 그외 필요한 것을 샀습니다.

아줌마가 알타리 몇단 살거냐고하는데 순간 멍.

얼만큼 사야할지 모르겠어서 4단을 샀어요. 11000원.

그외 마늘, 쪽파 찹쌀가루 등.

집에와서, 욕실에서
총각김치를 너무나 간절히 먹고싶은 남편이 수세미로 무 닦고
전 다듬고 엄마 하던거 보던게도움되더군요. 밑동다듬고 잎 자르기등

그리고 몇번 흙 나올까봐 헹구고(여기서부터 힘들기시작)
남편은 마늘 까고 쪽파 씻고 다듬고
전 소금에 절이고
찹쌀풀과 다시마,멸치 황태 넣은 육수 끓임.

일꾼도 먹여가며 일 시켜야할것같아 중간 간식.

믹서기로 재료갈아 육수넣어 양념장 만들고
절인 무 헹굼. (와 일 많다 ㄷ ㄷ)

드디어 대망의 양념 섞기

간을 보았는데 그럴듯한 디자인과 맛이.나와서
깜놀. ㅎ

큰 김치통 이 없어서

누가 김장비닐에 넣어두면 된다해서
현재 베란다에 있고요.

근데 공기안뺐는데 괜찮나요?
하룻밤 두면되나요?
시간 가면 무에도 맛이 배나요?

다시 공기빼고 묶을까요
양념을 더 부어야하나싶기도하고.


맘이급해서 방금 만든
알타리와 라면 흡입. ㅎ 풋내나는 맛이었지만 잎 부분은 맛났어요.

남편은 현재 행복하게 웃으며 자고있어요.
(맛있는거 해먹이면 자면서 웃음)

감사합니당

[ㅇ]

http://www.82cook.com/entiz/read.php?bn=15&num=2355824
지난글

[ㅇ]

헉 그렇군요.
아줌마가 한번할때 8단은 한다고해서, 조금산다고산게 4단이에요. ㅎ
어쩐지. 힘들더군요.

지금 비닐속에서 있는데 열어서 나눠담아도 될까요?
남편은 안 익은 걸 좋아하는데,
거품 인가 올라오기전에 냉장고에 모조리 넣어도 되나요?

[ana]

예. 일부는 냉장고에 일부는 김냉에 두고 익혀가며 서서히 드세요

[행복해]

부부가 함께 장보고 함께 김치 담그는 모습이 행복해보여요.. ^^

[ㅇ]

아 그렇군요 ㅎ
지금 옮겨담았어요. 대부분 냉장고에 넣었어요.
김냉.없어서 일반.냉장고인데 괜찮나요?
전 항상.베란다에.내놓고 거품인가.생기면.넣어야하는건줄 알았어요. ㅜ.

같이 하면서 뭔가.둘만의 프로젝트를 완성한.기분입니다. ㅎ
뿌듯해요. 김치를 내가.만들다니.

양념장이 남았는데, 이 양념으로 파김치나 오이소박이 해도 되나요?

[ㅇ]

오 오이소박이도 쉬운버전이 있군요.

엄마에게 오늘만든김치 자랑할거에요.
집에서.손가락도 까딱안했어서 사진보여주면 깜놀할듯요 ㅋ