올해 처음으로 된장을 담갔어요.
시판 된장세트를 사서 좀 늦게 2월말에 담갔는데 집안에 일이 생겨서 신경을 못쓰고 부엌 한켠에 두고 아직 가르기도 못했어요. 항아리도 아니고 판매할때 함께 준 플라스틱 누름통에 뒀었는데 오늘 열어보니 가장자리로 흰곰팡이와 검은곰팡이가 폈더라구요.
이거 상해서 버려야 하는건가요?
어떻게 해야하는건지 아깝기도하고 속상하네요..
고수님들 도와주세요. 어떻게 해야할까요.
자유게시판
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도와주세요..된장을 첨 담갔는데 곰팡이가 폈어요..ㅜㅜ..
장 조회수 : 1,509
작성일 : 2017-05-24 23:50:39
IP : 1.240.xxx.158
4 개의 댓글이 있습니다.
1. 저도
'17.5.24 11:58 PM (211.109.xxx.5)한말 담갔는데 항아리가 조금 부족해서 플라스틱에도 담아놨는데 열어보니 가장자리에 곰팡이가 폈더라구요
저는 곰팡이 걷어내고 비닐봉지 덮고 그위에 굵은소금 뿌려놨어요2. 장
'17.5.25 12:11 AM (1.240.xxx.158)그럼 지금이라도 곰팡이 걷어내고 장 가르기 하면 될까요?...
3. 2월에
'17.5.25 12:19 AM (211.109.xxx.5)담갔는데 아직 가르기 않했나요? 저도 정월장인데 벌써 가르기 해서 항아리에 담았는데
너무 오래 놔두면 된장맛이 없다고 해서 저는 40일정도 두고 가르기 했어여 오늘은 늦었으니
가르기 하더라도 내일 하세요4. 아울렛
'17.5.25 2:33 PM (220.76.xxx.142)곰팡이 걷어내고 가르기해도 괜찮아요 된장갈라서 미닐로 공기 안차게꼭꼭 눌러덮고 그위에소금 올려놓아요
된장 가를때 소금치치 말아요 너무짜면 맛없어요 우리는 메주만 항아리레 담갓어요 그통은 오이지할때
필요할것 같아서 우리도 2월 12일 말날에 담가서 40일쯤에 갈랏어요
된장 간장 맛잇어요 에어컨 실외기위에 올려놓앗어요 곰팡이피면 뜰체로 건져내요 위에만 잘덮으면 돼요
파리가 구더기 안실게 잘덮어요 우리는 항아리에넣고 유리뚜껑 덮엇어요
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